Stek wieprzowy z ziemniakami (Piekarnik CH)
Aby przygotować pyszny i soczysty stek, zaczynamy od przygotowania mięsa. Musi być wysokiej jakości, a wybór rodzaju mięsa jest istotny. Naciąć tłustą część mięsa w romby lub kwadraty, uważając, aby nie ciąć zbyt głęboko, tylko na tyle, aby móc włożyć składniki, które chcesz użyć do nadzienia. Ta technika upraszcza proces nadziewania, a jednocześnie nadaje stekowi bardzo interesującą formę estetyczną. Gdy skończysz nacinanie mięsa, dobrze posól i popieprz, upewniając się, że wszystkie części, w tym nacięcia, są pokryte przyprawami. Nadziewanie zaczyna się od cienkich plasterków czosnku, które dodadzą intensywnego smaku, ale należy uważać, aby nie były wystawione bezpośrednio na ciepło, aby zapobiec gorzkości. Jeśli mięso jest chudsze, przykryj nacięcia paskami wędzonego boczku lub słoniny, które nie tylko nadadzą smak, ale również dodadzą tłuszczu potrzebnego do zachowania soczystości mięsa. Następnie zajmujemy się dodatkiem. Obieramy ziemniaki, krojąc je na kawałki o mniej więcej równej wielkości, aby gotowały się równomiernie. Posypujemy szałwią lub rozmarynem, solimy je i dodajemy odrobinę oliwy z oliwek na wierzch, aby nadać im pyszny aromat. Układamy ziemniaki w blasze do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni Celsjusza. Otwieramy pokrywę piekarnika i wlewamy filiżankę wody do szklanego naczynia, aby stworzyć parę, która pomoże w gotowaniu mięsa. Kładziemy na wierzchu płytką kratkę, a następnie blachę z ziemniakami, a na wysokiej kratce kładziemy mięso. Ustawiamy piekarnik na godzinę. Po 30 minutach obracamy mięso na drugą stronę, aby równomiernie się zrumieniło. Gdy czas minie, piekarnik dzwoni, ale na tym nie kończymy. Ponownie uruchamiamy go na 170 stopni przez kolejne 30 minut. Ten krok jest opcjonalny dla tych, którzy wolą mięso medium rare, ale dla tych, którzy chcą dobrze wysmażonego steka, jest to niezbędne. Kolejną zaletą tej metody jest to, że oszczędzamy cenny czas, nie musząc stać obok piekarnika. Możemy zająć się innymi potrawami, zrelaksować się lub przygotować świeżą sałatkę, która idealnie uzupełni posiłek. Sałatka może być prosta, z warzywami sezonowymi, lub kombinacją składników, które wprowadzą przyjemny kontrast do steka, abyśmy mogli cieszyć się niezapomnianą ucztą kulinarną. Ten przepis nie tylko zaimponuje, ale z pewnością stanie się ulubionym wśród bliskich.
Składniki
- Wieprzowina (udo
- kotlet
- najlepiej z kością) Czosnek Wędzony boczek Suszone pomidory Cokolwiek przyjdzie ci do głowy do nadzienia... Ziemniaki Sól
- pieprz Szałwia lub rozmaryn (cokolwiek lubisz na ziemniakach)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
