ब्लैकबेरी केक और ब्लूबेरी जैम और मेरिंग्यू। रेसिपी संख्या 300

ब्लूबेरी जैम और मेरिंग्यू के साथ ब्राउनी: चॉकलेट और फलों की मिठास को मिलाने वाला एक लाजवाब मिठाई जब आप एक ऐसे मिठाई के बारे में सोचते हैं जो चॉकलेट के गहन स्वाद को फलों की ताजगी के साथ मिलाता है, तो ब्लूबेरी जैम और मेरिंग्यू के साथ ब्राउनी एकदम सही चुनाव है। यह मिठाई न केवल स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि आंखों के लिए भी एक सच्ची आनंद है। चाहे कोई विशेष अवसर हो या बस परिवार के साथ एक रात, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। कुल तैयारी समय: 1 घंटा तैयारी समय: 30 मिनट बेकिंग समय: 30 मिनट पोर्टions की संख्या: 12 सामग्री: बेस के लिए: - 200 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके) - 200 ग्राम चीनी (बारीक चीनी का उपयोग करना बेहतर है ताकि यह अधिक मुलायम बन सके) - 5 अंडे की जर्दी (सावधानी से अलग करें ताकि अंडे के सफेद भाग में गंदगी न लगे) - एक चुटकी नमक (मीठे स्वाद को बढ़ाने के लिए) - 250 मिली दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें) - 300 ग्राम आटा (आप अधिक मुलायम बनाने के लिए 000 प्रकार का आटा उपयोग कर सकते हैं) - 50 ग्राम कोको पाउडर (गहन स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता का कोको चुनें) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है ताकि एक फूला हुआ बेस मिल सके) मेरिंग्यू के लिए: - 5 अंडे के सफेद भाग (सुनिश्चित करें कि ये कमरे के तापमान पर हैं ताकि अच्छे से फेंटे जा सकें) - 200 ग्राम चीनी (क्रिस्टल से बचने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें) - एक चुटकी नमक (अंडे के सफेद भाग को स्थिर करने के लिए) - 1 जार जैम (ब्लूबेरी जैम बेहतर है, लेकिन आप खुबानी या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं) विधि: 1. बेस की तैयारी: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि बेकिंग के बाद ब्राउनी को निकालना आसान हो। 2. मक्खन को फेंटें: एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन (200 ग्राम) को 200 ग्राम चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह एक नम और समृद्ध बेस के लिए एकदम सही आधार है। 3. जर्दी मिलाएं: धीरे-धीरे 5 अंडों की जर्दी को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, हर बार अच्छी तरह से मिलाने का ध्यान रखें ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो। 4. गीले सामग्री मिलाएं: धीरे-धीरे 250 मिली दूध डालें, और मिलाते रहें। मिश्रण की स्थिरता चिकनी और क्रीमी होनी चाहिए। 5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अलग बाउल में, 300 ग्राम आटे को 50 ग्राम कोको और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, इन सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए। 6. बेस को बेक करें: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप टूथपिक से जांचें; यदि बेस चिपचिपा है, तो इसे 5 मिनट और कम आंच पर छोड़ दें। 7. जैम डालें: जब बेस तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें, लेकिन इसे काटने में जल्दबाजी न करें। गर्म बेस की सतह पर एक उदार परत ब्लूबेरी जैम लगाएं, जो एक खट्टा और स्वादिष्टता जोड़ेगा। 8. मेरिंग्यू तैयार करें: एक साफ बाउल में, 5 अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि आपको मजबूत चोटियों का निर्माण न हो जाए। धीरे-धीरे 200 ग्राम चीनी डालें, और फेंटते रहें जब तक मेरिंग्यू चमकदार और मजबूत न हो जाए। 9. मेरिंग्यू फैलाएं: सावधानी से, मेरिंग्यू को जैम के ऊपर फैलाएं, स्पैचुला या कांटे का उपयोग करके एक सजावटी रूप बनाने के लिए। 10. बेकिंग को पूरा करें: ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 10 मिनट तक कम आंच पर बेक करें। मेरिंग्यू को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए। 11. ठंडा करना और परोसना: जब आप केक को ओवन से निकालें, तो इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो ठंडे पानी में डूबे चाकू से ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटें ताकि साफ कट मिले। उपयोगी सुझाव: - यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप बेस के मिश्रण में कुछ कटा हुआ नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं। - अधिक गहन स्वाद के लिए, आप बेस के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं। - यह ब्राउनी वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजे बनाए गए कॉफी के कप के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। पोषण संबंधी लाभ: ब्लूबेरी जैम के साथ ब्राउनी कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करती है, जो एक अच्छा ऊर्जा स्रोत है। ब्लूबेरी जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि फायदेमंद भी होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्ट्रॉबेरी, खुबानी या यहां तक कि आड़ू के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 2. मैं ब्राउनी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? ब्राउनी को रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रिज में रखने के बाद भी परोस सकते हैं, क्योंकि यह और भी नम हो जाती है। 3. क्या मैं बिना चीनी के ब्राउनी बना सकता हूँ? आप चीनी को प्राकृतिक मिठास या मिठास के विकल्पों से बदल सकते हैं, लेकिन इससे मेरिंग्यू की अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है। अंत में, ब्लूबेरी जैम और मेरिंग्यू के साथ ब्राउनी एक ऐसा मिठाई है जो चॉकलेट और फलों को सही ढंग से मिलाता है, एक अनूठा पाक अनुभव प्रदान करता है। यह रेसिपी बनाने में आसान है और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है। आपको बस इसे आजमाना है और हर एक टुकड़े का आनंद लेना है!

सामग्री

आधार 200 ग्राम मक्खन 200 ग्राम चीनी 5 अंडे की जर्दी एक चुटकी नमक 250 मिली दूध 300 ग्राम आटा 50 ग्राम अतिरिक्त कोको 1 बेकिंग पाउडर मेरिंग्यू 5 अंडे का सफेद हिस्सा 200 ग्राम चीनी एक चुटकी नमक 1 जार जैम
खुबानी
स्ट्रॉबेरी)

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Milena B. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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