Gâteau aux mûres avec confiture de myrtille et meringue. Recette n° 300

Name: Gâteau aux mûres avec confiture de myrtille et meringue. Recette n° 300 - Milena B.
Ingredients: Base 200 g de beurre 200 g de sucre 5 jaunes dœufs une pincée de sel 250 ml de lait 300 g de farine 50 g de cacao extra 1 sachet de levure Meringue 5 blancs dœufs 200 g de sucre une pincée de sel 1 po; abricots; fraises)

Désert - Gâteau aux mûres avec confiture de myrtille et meringue. Recette n° 300 par Milena B. - Recettes Recipia

Brownie à la confiture de myrtilles avec meringue : Un délice qui allie chocolat et douceur des fruits Quand vous pensez à un dessert qui combine la saveur intense du chocolat avec la fraîcheur des fruits, le brownie à la confiture de myrtilles avec meringue est le choix parfait. Ce dessert n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable plaisir pour les yeux. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement une soirée en famille, cette recette deviendra certainement un favori. Temps total de préparation : 1 heure Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients : Pour la base : - 200 g de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour une incorporation facile) - 200 g de sucre (de préférence du sucre fin pour une texture plus lisse) - 5 jaunes d'œufs (séparez-les soigneusement pour éviter la contamination des blancs) - Une pincée de sel (améliore le goût sucré) - 250 ml de lait (utilisez du lait entier pour un goût plus riche) - 300 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine type 000 pour une texture plus fine) - 50 g de cacao extra (choisissez un cacao de bonne qualité pour un goût intense) - 1 sachet de levure chimique (assurez-vous qu'il soit frais pour obtenir une base moelleuse) Pour la meringue : - 5 blancs d'œufs (assurez-vous qu'ils soient à température ambiante pour bien les battre) - 200 g de sucre (utilisez du sucre fin pour éviter les cristaux) - Une pincée de sel (pour stabiliser les blancs) - 1 pot de confiture (de préférence de confiture de myrtilles, mais vous pouvez expérimenter avec des abricots ou des fraises) Préparation : 1. Préparation de la base : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du brownie après la cuisson. 2. Battre le beurre : Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli (200 g) avec 200 g de sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. C'est la base parfaite pour un brownie humide et riche. 3. Ajouter les jaunes d'œufs : Incorporez progressivement les 5 jaunes d'œufs dans le mélange de beurre, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout pour obtenir une composition homogène. 4. Incorporer les ingrédients humides : Ajoutez progressivement 250 ml de lait, en continuant à mélanger. La consistance doit être lisse et crémeuse. 5. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, mélangez 300 g de farine avec 50 g de cacao et 1 sachet de levure chimique. Ensuite, incorporez ces ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant jusqu'à homogénéité. 6. Cuire la base : Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes. Il est important de faire le test du cure-dent ; si la base est collante, laissez-la encore 5 minutes à feu doux. 7. Ajouter la confiture : Une fois la base prête, retirez le moule du four, mais ne vous précipitez pas pour la couper. Étalez une généreuse couche de confiture de myrtilles sur la surface chaude de la base, ce qui ajoutera une touche d'acidité et de saveur. 8. Préparer la meringue : Dans un bol propre, battez les 5 blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez progressivement 200 g de sucre, en continuant à battre jusqu'à ce que la meringue devienne brillante et ferme. 9. Étaler la meringue : Avec précaution, étalez la meringue sur la confiture, en utilisant une spatule ou une fourchette pour créer un aspect décoratif. 10. Finaliser la cuisson : Remettez le moule au four pendant encore 10 minutes à feu doux. La meringue doit devenir légèrement dorée et croustillante. 11. Refroidissement et service : Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, coupez le brownie en carrés à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau froide pour obtenir des coupes nettes. Conseils utiles : - Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, vous pouvez ajouter des noix hachées ou du chocolat concassé dans le mélange de la base. - Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange de la base. - Ce brownie se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de café fraîchement préparé. Bienfaits nutritionnels : Le brownie à la confiture de myrtilles offre une délicieuse combinaison de glucides et de graisses saines, étant une bonne source d'énergie. La confiture de myrtilles apporte des vitamines et des antioxydants, contribuant à un dessert non seulement savoureux, mais aussi bénéfique. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser un autre type de confiture ? Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme des fraises, des abricots ou même de la confiture de pêches. 2. Comment puis-je conserver le brownie ? Le brownie se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant quelques jours. Vous pouvez le servir même après l'avoir mis au réfrigérateur, car il devient encore plus humide. 3. Est-il possible de faire le brownie sans sucre ? Vous pouvez remplacer le sucre par des édulcorants naturels ou des alternatives de sucrage, mais cela peut affecter la texture finale de la meringue. En conclusion, le brownie à la confiture de myrtilles avec meringue est un dessert qui allie parfaitement chocolat et fruits, offrant une expérience culinaire unique. Cette recette est facile à réaliser et peut être personnalisée selon vos préférences. Il ne vous reste plus qu'à l'essayer et à savourer chaque bouchée !

Ingrédients

Base 200 g de beurre 200 g de sucre 5 jaunes dœufs une pincée de sel 250 ml de lait 300 g de farine 50 g de cacao extra 1 sachet de levure Meringue 5 blancs dœufs 200 g de sucre une pincée de sel 1 po
abricots
fraises)

Catégorie: Désert Auteur: Milena B. Vues: 1 Date: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Désert - Gâteau aux mûres avec confiture de myrtille et meringue. Recette n° 300 par Milena B. - Recettes Recipia 1

Désert - Gâteau aux mûres avec confiture de myrtille et meringue. Recette n° 300 par Milena B. - Recettes Recipia 2

Ingrédients

Catégories