कर्नेल चेरी और खुबानी की कंपोट

जामुन और खुबानी का कम्पोट - एक मीठा और ताज़गी भरा आनंद

मैं आपको जामुन और खुबानी के एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाले कम्पोट की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह सरल लेकिन सुगंधित मिठाई गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है या ठंडी शरद ऋतु के दिनों में थोड़ी धूप लाने के लिए।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कम्पोट का इतिहास समृद्ध है, यह पारंपरिक तैयारी कई संस्कृतियों में ताजे फलों को संरक्षित करने और पूरे वर्ष का आनंद लेने के लिए एक तरीके के रूप में है। गर्म या ठंडा परोसा जाए, कम्पोट एक सुकून देने वाला स्वाद लाता है, जो बचपन और परिवार के भोजन की याद दिलाता है।

सामग्री:

- 1200 ग्राम ताजे जामुन
- 300 ग्राम बिना गुठली की खुबानी
- 250 ग्राम चीनी
- 2 लीटर पानी (लगभग, फलों से 10 सेंटीमीटर ऊपर)

कम्पोट की तैयारी सरल और तेज है, और इसका परिणाम एक ऐसी मिठाई है जो किसी को भी प्रभावित करेगी।

चरण दर चरण:

1. फलों की तैयारी: सबसे पहले, जामुन और खुबानी को ठंडे पानी से अच्छे से धो लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप फलों की त्वचा पर मौजूद किसी भी अशुद्धता और कीटनाशकों को हटा दें।

2. खुबानी की गुठलियों को निकालना: खुबानी की गुठलियों को सावधानी से निकालें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गुठलियाँ कम्पोट को कड़वा स्वाद दे सकती हैं।

3. बर्तन को भरना: 4 लीटर के बर्तन में, तैयार किए गए जामुन और खुबानी डालें। सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त फल हैं, पानी के लिए जगह छोड़ते हुए। फलों को बर्तन के तीन चौथाई तक भरना चाहिए।

4. पानी डालना: बर्तन में पानी डालें जब तक कि यह फलों से लगभग 10 सेंटीमीटर ऊपर न हो जाए। यह समान रूप से उबालने को सुनिश्चित करेगा।

5. उबालना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतजार करें। जब कम्पोट उबालने लगे, तो चीनी डालें। पूरी तरह से घुलने के लिए धीरे-धीरे हिलाएँ।

6. कम्पोट को पकाना: कम्पोट को 15 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। आप देखेंगे कि फलों की सुगंध मिश्रित होती है, पूरे रसोई में एक स्वादिष्ट खुशबू फैलती है।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब उबालने का समय समाप्त हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और कम्पोट को ठंडा होने दें। आप इसे गर्म परोसने का विकल्प चुन सकते हैं ताकि सुकून देने वाला प्रभाव मिले या ठंडा परोसें, गर्म दिनों में ताज़गी के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- शहद का विकल्प: यदि आप अधिक प्राकृतिक स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी को शहद से बदल सकते हैं। आग बुझाने के बाद शहद डालें, ताकि इसकी विशेषताएँ बनी रहें।
- अतिरिक्त फल: आप अपने कम्पोट में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मसाले: एक दालचीनी की छड़ी या कुछ लौंग अद्भुत सुगंधीय गहराई जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

जामुन विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, कैलोरी में कम होते हैं और पाचन के लिए उत्कृष्ट होते हैं। दूसरी ओर, खुबानी विटामिन ए और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जो त्वचा और दृष्टि के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

कैलोरी: उपयोग की गई चीनी की मात्रा के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 100-150 कैलोरी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई फल का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबालने का समय अधिक हो सकता है, क्योंकि जमी हुई फल पानी छोड़ते हैं।
- मैं कम्पोट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप कम्पोट को स्टीरिलाइज्ड जार में संरक्षित कर सकते हैं ताकि सर्दियों में इसका आनंद ले सकें। सुनिश्चित करें कि जार अच्छी तरह बंद हैं।

परोसने के सुझाव:

जामुन और खुबानी का कम्पोट अकेले परोसा जा सकता है या वनीला आइसक्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। इसके अलावा, आप इसे केक या टार्ट के लिए भराव के रूप में उपयोग कर सकते हैं, अपने मिठाई में ताजगी लाते हुए।

यह कम्पोट न केवल एक सरल त्वरित मिठाई रेसिपी है, बल्कि मौसमी फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। जो स्वादिष्टता आप प्राप्त करते हैं वह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और मेज के चारों ओर सुखद यादें बनाएगी। हर चम्मच का आनंद लें और प्रकृति के स्वाद का आनंद लें! शुभ भोजन!