स्पाइसी काजुन चिकन और चावल

जब मेरे पास रसोई में रहने के लिए ज्यादा समय नहीं होता, तो ऐसे दिन काफी होते हैं, इसलिए मैं अक्सर इस मसालेदार चिकन को चावल के साथ बनाती हूं। मुझे कभी भी 30 मिनट से अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती, भले ही मैंने सामग्री को धीरे-धीरे काटा हो। मुझे यह पसंद है कि इसमें जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती और मसाले जल्दी तैयार हो जाते हैं, बिना किसी परेशानी के। त्वरित जानकारी कुल समय: 30 मिनट तैयारी का समय: लगभग 10 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट परोसने की मात्रा: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम, त्वरित, चिकन और चावल सामग्री कैजुन मिश्रण के लिए (अधिक मात्रा में बनता है, रेसिपी में केवल 1 चम्मच का उपयोग करें): 2 चम्मच नमक 2 चम्मच लहसुन पाउडर 2.5 चम्मच पेपरिका 1 चम्मच कैयेन मिर्च 1 चम्मच काली मिर्च 1 चम्मच प्याज पाउडर 1.25 चम्मच सूखा ओरेगैनो 1.25 चम्मच सूखी थाइम 0.5 चम्मच चिली फ्लेक्स क्रियोल मिश्रण के लिए (अधिक मात्रा में बनता है, रेसिपी में केवल 1 चम्मच का उपयोग करें): 2 चम्मच प्याज पाउडर 2 चम्मच लहसुन पाउडर 2 चम्मच सूखे तुलसी 2 चम्मच सूखा ओरेगैनो 1 चम्मच सूखी थाइम 1 चम्मच काली मिर्च 1 चम्मच सफेद मिर्च 1 चम्मच कैयेन मिर्च 5 चम्मच पेपरिका 3 चम्मच नमक रेसिपी के लिए: 1 बिना त्वचा और हड्डियों का चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ 2 चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच कैजुन मिश्रण 1 चम्मच क्रियोल मिश्रण 0.5 चम्मच ब्राउन शुगर 1 चम्मच पेपरिका 0.5 चम्मच कैयेन मिर्च 0.25 चम्मच काली मिर्च 1 चम्मच सूखी थाइम 2 चम्मच सोया सॉस 1 लाल मिर्च, क्यूब्स में काटा हुआ 2 बड़े टमाटर, क्यूब्स में काटा हुआ 2 लौंग लहसुन, कुचली हुई 1 छोटी लाल प्याज, काटी हुई कुछ ताज़े तुलसी के पत्ते, काटे हुए 2 कप पका हुआ ब्राउन चावल निर्माण विधि 1. एक छोटे बाउल में, 1 चम्मच कैजुन मिश्रण, 1 चम्मच क्रियोल मिश्रण, 0.5 चम्मच ब्राउन शुगर, 1 चम्मच पेपरिका, 0.5 चम्मच कैयेन मिर्च, 0.25 चम्मच काली मिर्च और 1 चम्मच सूखी थाइम को मिलाएं। 2. एक बड़े वोक या पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें, उच्च आंच पर। कटे हुए चिकन के टुकड़े डालें और ऊपर से मसाले का मिश्रण छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी चिकन अच्छी तरह से कवर हो जाएं। 3. चिकन के टुकड़ों को पैन में एक परत में रखें। बिना हिलाए 4 मिनट तक पकने दें - विचार यह है कि एक तरफ से क्रस्ट बन जाए। 4. 4 मिनट बाद, 2 चम्मच सोया सॉस डालें, मिलाएं और चिकन को थोड़ा और पकाएं, जब तक कि वह भूरे रंग का न हो जाए। चिकन को एक प्लेट पर निकालें। 5. उसी पैन में, बचा हुआ तेल (1 चम्मच) डालें और लाल प्याज, लाल मिर्च और कुचले हुए लहसुन डालें। उच्च आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। 6. चिकन को सब्जियों के ऊपर वापस डालें। क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालें। आंच को कम करें और सब कुछ को तब तक पकाएं जब तक टमाटर से छोड़ी गई तरलता वाष्पित न हो जाए (कुछ मिनट)। 7. पैन को आंच से हटा लें और चिकन और सब्जियों को पके हुए ब्राउन चावल के साथ मिलाएं। 8. ऊपर से ताज़े कटी हुई तुलसी छिड़कें, स्वाद के अनुसार। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाती हूं यह जल्दी बनती है और मुझे मसालेदार चिकन, सब्जियों और चावल का संयोजन पसंद है। मुझे साइड डिश या योजना के बारे में ज्यादा सोचने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मसाले के मिश्रण को जार में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और मैं इसे कई बार इस्तेमाल कर सकती हूं। जब भी मेरे पास चिकन और चावल होते हैं, मैं इसे कभी भी बना सकती हूं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - पहले 4 मिनट तक चिकन को न मिलाएं, भले ही ऐसा लगे कि यह चिपक रहा है। यह एक बार क्रस्ट बनने के बाद अधिक आसानी से अलग हो जाएगा। - चिकन को पतली परत में फैलाने के लिए वोक या बड़े पैन का उपयोग करें। - यदि आपने पहले से चावल पका लिया है, तो रेसिपी और भी तेजी से बनती है। वैकल्पिक सामग्री - आप चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। - लाल मिर्च को पीली या हरी मिर्च से बदल सकते हैं, यदि आपके पास फ्रिज में है। - यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो आप पार्सले या थोड़ी सी धनिया का उपयोग कर सकते हैं। - मिश्रण के लिए: यदि आपके पास सभी मसाले सही मात्रा में नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, जब तक आप मूल स्वाद बनाए रखते हैं। विविधताएँ - यदि आप अधिक सब्जियाँ चाहते हैं, तो आप कटी हुई मशरूम या क्यूब्स में कटी हुई ज़ुचिनी जोड़ सकते हैं। - अधिक गहरे स्वाद के लिए, कभी-कभी मैं अंत में थोड़ा नींबू का रस डालती हूं। सर्विंग के विचार - तुरंत गर्मागर्म, ब्राउन या सफेद चावल के साथ परोसें। - यदि बचा हुआ चिकन है, तो इसे रैप्स के लिए भी भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न चिकन कितना मसालेदार है? यदि आप कैयेन और मिश्रण की मात्रा का पालन करते हैं, तो चिकन काफी मसालेदार होगा, लेकिन यह अत्यधिक तीखा नहीं होगा। यदि आप तीखा नहीं सहन कर सकते हैं, तो कैयेन की मात्रा को कम करें। क्या मैं ब्राउन चावल के बजाय सफेद चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सफेद चावल रेसिपी में उतना ही अच्छा काम करता है, यह केवल पसंद या आपके पास पहले से पके हुए चावल पर निर्भर करता है। क्या मैं बचा हुआ ग्रिल चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह कच्चे चिकन की तरह मसालों को उतना अच्छी तरह से नहीं सोख पाएगा। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो इसका उपयोग करें, लेकिन इसे सूखने से बचाने के लिए समय को समायोजित करें। कैजुन और क्रियोल मिश्रण कितने समय तक चलते हैं? यह एक सीलबंद जार में ठंडी और सूखी जगह पर कई महीने तक रखी जा सकती है। हमेशा तैयार रखने के लिए पहले से तैयार करें। पोषण संबंधी जानकारी मध्यम मात्रा (ब्राउन चावल के साथ) के लिए अनुमानित: कैलोरी: 420-500 kcal प्रोटीन: 32-35 g वसा: 11-14 g कार्बोहाइड्रेट: 50-55 g ये मान चिकन ब्रेस्ट के आकार, प्रति सर्विंग चावल की मात्रा और आप जिस सोया सॉस का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न होते हैं। मसाले के मिश्रण में बहुत कम कैलोरी होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना पकवान को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, बंद डिब्बे में। इसे माइक्रोवेव में या कम आंच पर पैन में फिर से गर्म किया जा सकता है, संभवतः थोड़ी पानी डालकर ताकि यह सूख न जाए। 2 दिन से अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर चावल के कारण, जो अपनी बनावट बदलता है और कई बार फिर से गर्म करने के बाद उसी स्वाद का नहीं रहता।

सामग्री

1 बिना त्वचा और हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
क्यूब्स में काटा हुआ 2 चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच कैजुन मिश्रण (नुस्खा आगे है) 1 चम्मच क्रियोल मिश्रण (नुस्खा आगे है) 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर 1 चम्मच पेपरिका 1/2 चम्मच कैयेन मिर्च 1/4 चम्मच काली मिर्च 1
क्यूब्स में कटी हुई 2 बड़े टमाटर
क्यूब्स में कटे हुए 2 लहसुन की कलियाँ
कुचली हुई 1 छोटी लाल प्याज
कटी हुई कुछ ताजे तुलसी के पत्ते
कटे हुए 2 कप ताज़ा पकी हुई ब्राउन राइस