फलों वाला नींबू पानी

नोट्स

मुझे रोक्सियूता का आइडिया पसंद आया और मैंने रेबेका और हम सबके लिए फलों वाला रूप आज़माया। पके, लेकिन अभी भी सख्त नेक्टरीन चुनें। बहुत नरम फल प्यूरी को ज़्यादा पानीदार कर देते हैं और पेय का गाढ़ापन कम हो जाता है। पहले एक खट्टी चेरी चखें। अगर वह बहुत खट्टी हो, तो शहद थोड़ा-थोड़ा डालें और साथ-साथ मिठास चखकर ठीक करें। खट्टे फलों का रस निकालने का काम लोग जल्दी निपटाते हैं। हर आधे फल को तब तक निचोड़ें, जब तक रस निकलना बंद न हो जाए, लेकिन छिलके को ज़ोर से न दबाएँ। पेय कुछ देर रखा रहे तो गूदा नीचे बैठ सकता है, इसलिए डालने से ठीक पहले इसे थोड़ी देर मिलाएँ। बिना बुलबुलों वाला पेय बनाने के लिए उतनी ही मात्रा में सादा पानी लें। प्यूरी से इसकी बनावट गाढ़ी बनी रहेगी। इसे सादे केक के एक टुकड़े के साथ परोसें, जिसका स्वाद फलों के स्वाद पर भारी न पड़े। इसे पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन बर्फ सीधे गिलासों में डालें, ताकि वह जग में पिघलकर पेय को पतला न करे।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल