शिमला मिर्च के छल्लों में अंडे और डेलाको टेलीमिया चीज़

नाश्ते में, शिमला मिर्च के छल्लों में अंडे और डेलाको टेलीमिया चीज़ गरम परोसें, सफेदी जम चुकी हो और जर्दी नरम रहे। छल्ले अंडों को अपनी जगह रखते हैं, जबकि टेलीमिया चीज़ और टमाटर प्लेट में साथ रखे जाते हैं, जिससे नाश्ता जल्दी तैयार हो जाता है। मुझे इन्हें तब परोसना पसंद है जब जर्दी अभी बह रही हो, क्योंकि यह टेलीमिया चीज़ के टुकड़ों से अच्छी तरह मिल जाती है। तैयारी: 8 मिनट। पकाने का समय: 4 मिनट। कुल समय: 12 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 350 kcal और 16 g प्रोटीन।

सामग्री

1 बड़ी शिमला मिर्च (2 छल्लों के लिए)
2 बड़े चम्मच तेल
2 अंडे
1/4 छोटा चम्मच नमक
100 g डेलाको टेलीमिया चीज़
1 टमाटर

तैयारी

1. शिमला मिर्च धोएँ और नीचे वाले हिस्से से लगभग 2 cm के दो छल्ले काटें। टमाटर और टेलीमिया चीज़ के स्लाइस काटें। 2. मध्यम आँच पर नॉन-स्टिक या सिरेमिक कोटिंग वाले पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। शिमला मिर्च के छल्ले रखें, हर छल्ले में एक-एक अंडा फोड़ें और 4 मिनट पकाएँ। चम्मच से गरम तेल अंडों पर डालते रहें, जब तक सफेदी जम जाए और जर्दी मनचाही नरमी तक पहुँच जाए। 1/4 छोटा चम्मच नमक छिड़कें। 3. अंडों को प्लेट में रखें और साथ में टेलीमिया चीज़ और टमाटर के स्लाइस रखें।

मैं इन्हें टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसती हूँ, जो नरम जर्दी और टेलीमिया चीज़ के टुकड़ों के साथ अच्छी लगती है। इस व्यंजन में अंडे और डेयरी शामिल हैं। अंडे तुरंत खाएँ; अगर बच जाएँ, तो उन्हें फ्रिज में रखें और अधिकतम 3 दिनों के भीतर खा लें, लेकिन जर्दी जम जाएगी। बड़ी शिमला मिर्च चुनें, जिसका निचला हिस्सा चौड़ा और बराबर हो, ताकि छल्ले पैन में सीधे टिकें। अगर टमाटर में बहुत रस हो, तो उसे खाने से ठीक पहले काटें और परोसने तक अलग रखें। कभी-कभी सफेदी शिमला मिर्च के नीचे से निकल जाती है, अगर छल्ला पैन पर ठीक से न टिका हो; उसे उसकी सबसे सपाट तरफ रखें। चार लोगों के लिए, दो बार में पकाएँ और दूसरी बार तब शुरू करें जब बाकी लोग बैठने के लिए तैयार हों।