दूध के साथ स्पघेटी

शाम हो गई थी और घर में कुछ भी मीठा नहीं था, लेकिन मेरे पास एक पैकेट स्पेगेटी था और फ्रिज में थोड़ा दूध था। मैंने इस रेसिपी को कुछ बार बनाया है, अन्य प्रकार की पास्ता के साथ भी जब मेरे पास स्पेगेटी नहीं थी। यह मेरे द्वारा ज्ञात सबसे सरल विकल्पों में से एक है - और इसे बनाने में लगभग उतना ही समय लगता है जितना एक गर्म दूध के साथ पास्ता का कटोरा खत्म करने में।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 15-20 मिनट
तैयारी समय: 2 मिनट (सामग्री मापना)
पकाने का समय: 13-15 मिनट
पोषण: 3-4
कठिनाई: बहुत आसान
रेसिपी प्रकार: तेज़ घरेलू मिठाई

सामग्री

1 लीटर दूध
200 ग्राम स्पेगेटी
8 चम्मच चीनी
2 पैकेट वनीला चीनी

निर्देश

1. एक बड़े बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर गरम करें।
2. अलग से, उबलते पानी में पास्ता को 8 मिनट तक उबालें, जब पानी उबलने लगे। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चिपके नहीं।
3. पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से जल्दी से धो लें। इससे चिपकने से बचता है और पकना भी बंद हो जाता है।
4. जब दूध उबलने लगे, तो उसमें चीनी और वनीला चीनी डालें। धीरे-धीरे हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. छने हुए पास्ता को गर्म दूध में डालें जिसमें चीनी और वनीला है। एक बार फिर हिलाएं।
6. तुरंत परोसें, जब यह गर्म हो। पास्ता को दूध के साथ अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है, केवल स्वादों को मिलाने के लिए।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं

मुझे यह पसंद है क्योंकि यह कुछ जटिल नहीं मांगती। यह तब अच्छा होता है जब मुझे जल्दी से कुछ मीठा चाहिए, यह आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करता है और इसे साफ करने के लिए अधिक बर्तन नहीं छोड़ता। इसे मैं रसोई में जो कुछ भी पाता हूं उसके अनुसार अनुकूलित कर सकता हूं और यह किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ काम करता है, केवल स्पेगेटी नहीं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- दूध को बिना देखे आग पर न छोड़ें, क्योंकि यह जल्दी उफान कर जाता है।
- यदि आपके पास नॉन-स्टिक बर्तन है, तो इसका उपयोग करें, ताकि अंत में साफ करना आसान हो।
- पास्ता को छानने के बाद, इसे अधिक समय तक न छोड़ें, इसे गर्म होने पर दूध में डालें।

वैकल्पिक सामग्री

- आप किसी भी प्रकार की छोटी या लंबी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है।
- यदि आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो आप कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं या केवल साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- दूध पूर्ण या कम वसा वाला हो सकता है, यह ठीक काम करता है।

विविधताएँ

- अलग स्वाद के लिए, आप परोसते समय ऊपर से थोड़ा दालचीनी या कोको छिड़क सकते हैं।
- आप थोड़ी नींबू की छिलका भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
- यदि आप अधिक गाढ़ी बनावट चाहते हैं, तो पास्ता को दूध में डालने के बाद कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

परोसने के विचार

- दूध के साथ पास्ता को सबसे अच्छा गर्म परोसना चाहिए, जब आप इसे बर्तन से निकालते हैं।
- कुछ लोग इसे ठंडा होने देते हैं और इसे जल्दी मिठाई के रूप में खाते हैं।
- यह ताजे फलों या ऊपर से जाम के एक चम्मच के साथ भी अच्छा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मुझे स्पेगेटी का उपयोग करना चाहिए या मैं किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
यह जरूरी नहीं है कि स्पेगेटी हो। मैंने पेन, शेल या नूडल्स के साथ भी बनाया है। यह केवल बनावट को बदलता है, मुख्य स्वाद को नहीं।

2. मुझे पास्ता को ठंडे पानी से धोने की आवश्यकता क्यों है?
धोने से इसे उबालने से रोका जाता है, ताकि यह अधिक नरम न हो जाए। यह भी मदद करता है कि जब आप इसे दूध में डालें तो यह आपस में चिपके नहीं।

3. क्या मैं चीनी कम कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी को कम कर सकते हैं। आप 5-6 चम्मच से शुरू कर सकते हैं और देखें कि क्या आप अंत में और जोड़ना चाहते हैं।

4. 200 ग्राम पास्ता के लिए कितना दूध होना चाहिए?
रेसिपी में 200 ग्राम पास्ता के लिए 1 लीटर दूध की मात्रा है। यदि आपके पास कम पास्ता है या आप इसे अधिक तरल बनाना चाहते हैं, तो आप दूध की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

5. क्या मैं अतिरिक्त स्वाद डाल सकता हूँ?
आप दालचीनी, नींबू का छिलका या संतरे का छिलका डाल सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी केवल वनीला के साथ भी अच्छी होती है।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, 1 सर्विंग (4 में से):
कैलोरी: लगभग 320-340 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 9-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 58-60 ग्राम
वसा: 5-6 ग्राम

ये मान मानक हैं और उपयोग किए गए दूध और पास्ता के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। चीनी अधिकांश अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करती है।

संग्रहण और पुनः गरम करना

दूध के साथ पास्ता तुरंत बनाने के बाद सबसे अच्छे होते हैं। हालाँकि, यदि कुछ बचता है, तो इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में एक दिन तक रखा जा सकता है। पुनः गरम करते समय, थोड़ा दूध जोड़ना अच्छा होता है, क्योंकि पास्ता तरल को अवशोषित कर लेता है और सूखा हो सकता है। इसे माइक्रोवेव में या धीमी आंच पर जल्दी से गरम किया जा सकता है, हल्का हिलाते हुए।

इतना ही। यह एक तेज़ रेसिपी है, जिसमें ज्यादा झंझट नहीं है और कोई जोखिम नहीं है, जब आप बिना योजना के कुछ मीठा चाहते हैं।