बेक्ड चीज़ टोस्ट

बेक्ड चीज़ टोस्ट में कॉटेज चीज़ और टेलीमिया 200°C पर 15 मिनट में सुनहरे हो जाते हैं, जबकि ब्रेड बीच से नरम रहती है। मैं इसे टमाटरों के साथ गरम खाती हूँ; इसका विचार एक मीठे क्रोएशियाई रूप से आया, जिसमें हरी जड़ी-बूटियाँ नहीं थीं और जो मुझे पसंद नहीं आता, इसलिए यहाँ मैं पार्सले और डिल वाला नमकीन रूप ही बनाती हूँ। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 15 मिनट। कुल समय: 25 मिनट। सर्विंग: 3। हर सर्विंग में लगभग 380 kcal और 22 g प्रोटीन।

सामग्री

125 g सूखा कॉटेज चीज़
125 g बकरी का पुराना टेलीमिया चीज़
1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम या फुल-फैट दही
1 अंडे की जर्दी
1 बड़ा चम्मच पार्सले
1 बड़ा चम्मच डिल
6 स्लाइस साबुत अनाज वाली ब्रेड
15 g मक्खन

तैयारी

1. पार्सले और डिल को बारीक काट लें। 2. टेलीमिया को काँटे से मसल लें। इसमें कॉटेज चीज़ और अंडे की जर्दी मिलाएँ; अगर कॉटेज चीज़ सूखी हो, तो 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम या फुल-फैट दही डालें। अगर यह गीली हो, तो खट्टी क्रीम या दही न डालें। 3. पार्सले और डिल मिला लें। 4. ब्रेड के 6 स्लाइस पर मक्खन की पतली परत लगाकर बेकिंग पेपर पर रखें। 5. चीज़ का मिश्रण स्लाइसों पर बाँटें और चम्मच से फैलाएँ। 6. 200°C पर लगभग 15 मिनट बेक करें, जब तक चीज़ की परत हल्की सुनहरी होकर कुरकुरी न हो जाए। 7. टोस्ट गरमागरम, ताज़ी सब्ज़ियों के साथ परोसें।

ध्यान दें

कॉटेज चीज़ सूखी और भुरभुरी हो तो फैलाना आसान होता है; अगर गीली हो, तो खट्टी क्रीम या दही न डालें। पुराना टेलीमिया नमकीन हो सकता है, इसलिए मैं और नमक नहीं डालती; ताज़े टेलीमिया का स्वाद हल्का होता है। मैं इन्हें टमाटरों और कच्ची शिमला मिर्च के साथ परोसती हूँ। फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं, लेकिन ब्रेड नरम हो जाती है और कुरकुरापन खो देती है। साबुत अनाज वाली ब्रेड में ग्लूटेन होता है, और चीज़ व खट्टी क्रीम डेयरी उत्पाद हैं; अंडे की जर्दी में अंडा होता है।