मक्खन और ओटमील कुकीज़

बटर और ओट्स के बिस्कुट

कौन बिस्कुट पसंद नहीं करता? ये कुरकुरे नाश्ते चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, लेकिन दिन के दौरान एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में भी काम कर सकते हैं। बटर और ओट्स के बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आरामदायक भी होते हैं, हर काट में एक झलक पुरानी यादों की लाते हैं। इसके अलावा, हमारा नुस्खा सरल और तेज है, किसी भी खाना बनाने के शौकीन के लिए, अनुभव के स्तर की परवाह किए बिना।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12 बिस्कुट

सामग्री:
- 100 ग्राम बटर (कमरे के तापमान पर, आसानी से मिलाने के लिए नरम)
- 80 ग्राम कच्ची चीनी (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम ओट्स (अधिमानतः साबुत, बेहतर बनावट के लिए)
- 150 ग्राम मैदा (संरचना प्रदान करने के लिए)
- 2 अंडे (मध्यम)
- 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी (बारीक कटी हुई, खट्टेपन के लिए)
- 1 चुटकी नमक (मीठे को संतुलित करने के लिए)
- 1/2 चम्मच पिसी लौंग (गर्म और विदेशी सुगंध के लिए)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)

ओट्स बिस्कुट का इतिहास:
ओट्स बिस्कुट का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह बहुपरकारी सामग्री, ओट्स, अपने पोषण संबंधी लाभों के कारण सदियों से उपयोग की जा रही है। ओट्स के बिस्कुट को अक्सर एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है, क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ये ऊर्जा प्रदान करते हैं। क्रीमी बटर और संतरे और लौंग की लुभावनी सुगंध के साथ, ये बिस्कुट एक अविस्मरणीय मिठाई बन जाते हैं।

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। आटे की सही स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को सटीकता से मापें।

2. बटर और चीनी को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में नरम बटर और एक चुटकी नमक डालें। बटर को कच्ची चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और समान मिश्रण न मिल जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि कच्ची चीनी बिस्कुट को गहरी सुगंध और कुरकुरापन देती है।

3. अंडे जोड़ना:
एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। अंडे न केवल सामग्री को बांधने में मदद करते हैं, बल्कि बिस्कुट की नमी में भी योगदान करते हैं।

4. सुगंधों को शामिल करना:
कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, पिसी लौंग और सूखे क्रैनबेरी डालें। ये सामग्री बिस्कुट को एक अद्भुत सुगंध और जटिल स्वाद प्रदान करेंगी। सुगंधों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, ओट्स को मैदा के साथ मिलाएं। गांठें बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को बटर और अंडों के कटोरे में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, फिर हाथ से हल्का गूंधें ताकि एक समान आटा बन सके।

6. आटा तैयार करना:
आटे को आटे से छिड़के हुए कार्यक्षेत्र पर स्थानांतरित करें। इसे लगभग 1 सेमी मोटा बेल लें। ऊपर थोड़ा कच्ची चीनी छिड़कें और बेलन से समतल करें। यह बिस्कुट को कुरकुरी परत और आकर्षक रूप देगा।

7. बिस्कुट को काटना:
आटे को काटने के लिए एक बिस्कुट कटर का उपयोग करें। बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। यदि चाहें, तो इसे एक कांटे से हल्का सा छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके और एक देहाती रूप मिल सके।

8. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्कुट को लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। जब वे बेक होते हैं, तो आप पूरे घर में एक स्वादिष्ट सुगंध महसूस करेंगे।

9. ठंडा करना:
बिस्कुट तैयार होने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। यह कदम बिस्कुट को कुरकुरी बनावट बनाए रखने में मदद करता है।

10. परोसना:
आप बिस्कुट को वैसे ही खा सकते हैं, या उन्हें Nutella की एक परत से भर सकते हैं ताकि एक शानदार अनुभव मिल सके। यह विवरण बिस्कुट की कुरकुरी बनावट और चिकनी चॉकलेट क्रीम के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ता है।

व्यवहारिक सुझाव:
- बेहतर बनावट और पोषण संबंधी लाभों के लिए साबुत ओट्स का उपयोग करें।
- आप क्रैनबेरी की जगह अन्य सूखे मेवे जैसे किशमिश या सूखे खुबानी का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता लाने के लिए।
- बिस्कुट को एक सील बंद कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन वे पहले कुछ दिनों में सबसे अच्छे होते हैं जब वे अभी भी ताजे होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये बिस्कुट ओट्स और क्रैनबेरी के कारण फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, बटर स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और संतरे का छिलका विटामिन C का एक अतिरिक्त स्रोत होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप साबुत आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बिस्कुट की बनावट बदल जाएगी।
- मैं बिस्कुट को कम मीठा कैसे बना सकता हूं? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं बिस्कुट को फ्रीज कर सकता हूं? हां, बिस्कुट को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है। आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रख सकते हैं और सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय को समायोजित करते हुए।

तो, इस सरल और स्वादिष्ट बटर और ओट्स के बिस्कुट के नुस्खे का आनंद लेने में संकोच न करें। यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका है, साथ ही एक स्वस्थ नाश्ते का आनंद लेने का भी। शुभ भोजन!