Biscuits au beurre et flocons d'avoine

Biscuits au beurre et aux flocons d'avoine

Qui n'aime pas les biscuits ? Ces délices croquants sont idéaux pour accompagner une tasse de thé ou de café, mais ils peuvent également constituer un en-cas sain tout au long de la journée. Les biscuits sablés aux flocons d'avoine sont non seulement délicieux, mais aussi réconfortants, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée. De plus, notre recette est simple et rapide, parfaite pour tout amateur de cuisine, quel que soit son niveau d'expérience.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 12 biscuits

Ingrédients :
- 100 g de beurre (à température ambiante, mou pour faciliter l'incorporation)
- 80 g de sucre brut (pour une saveur plus riche)
- 200 g de flocons d'avoine (de préférence complets, pour une texture plus agréable)
- 150 g de farine blanche (pour la structure)
- 2 œufs (moyens)
- 50 g de canneberges séchées (finement hachées pour une touche d'acidité)
- 1 pincée de sel (pour équilibrer le goût sucré)
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus (pour une saveur chaude et exotique)
- Le zeste râpé d'une orange (pour la fraîcheur)

Histoire des biscuits à l'avoine :
Les biscuits à l'avoine ont une histoire riche, profondément ancrée dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Cet ingrédient polyvalent, l'avoine, est utilisé depuis des siècles pour ses bienfaits nutritionnels. Les biscuits à l'avoine sont souvent considérés comme un choix plus sain en raison des fibres et de l'énergie qu'ils apportent. Associés à un beurre crémeux et aux saveurs invitantes de l'orange et du clou de girofle, ces biscuits deviennent une friandise inoubliable.

Pas à pas :

1. Préparer les ingrédients :
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela permettra d'obtenir un mélange plus lisse. Mesurez les ingrédients avec précision pour garantir la consistance parfaite de la pâte.

2. Mélanger le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et une pincée de sel. À l'aide d'un fouet, mélangez soigneusement le beurre et le sucre brut jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et lisse. Cette étape est essentielle car le sucre brut ajoutera une saveur profonde et une texture croustillante aux biscuits.

3. Ajouter les œufs :
Incorporer les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout. Les œufs permettent non seulement de lier les ingrédients, mais contribuent également au moelleux des biscuits.

4. Incorporer les arômes :
Ajouter le zeste d'orange râpé, les clous de girofle moulus et les canneberges. Ces ingrédients donneront aux biscuits un parfum irrésistible et une saveur complexe. Bien mélanger pour répartir uniformément les arômes.

5. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine et la farine. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter ensuite ce mélange au bol contenant le beurre et les œufs. Utiliser une spatule pour incorporer les ingrédients, puis pétrir doucement à la main pour former une pâte lisse.

6. Préparation de la pâte :
Transférer la pâte sur un plan de travail fariné. L'étaler en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer un peu de sucre brut et lisser avec un rouleau à pâtisserie. Cela donnera aux biscuits une croûte croustillante et un aspect appétissant.

7. Découper les biscuits :
Découper la pâte à l'aide d'un moule à biscuits. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette pour leur donner un aspect rustique et permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

8. Cuisson :
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous sentirez une délicieuse odeur dans toute la maison pendant la cuisson.

9) Refroidissement :
Une fois les biscuits cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cette étape permet aux biscuits de conserver leur texture croquante.

10. Dégustation :
Vous pouvez déguster les biscuits tels quels ou les recouvrir d'une couche de Nutella pour une expérience décadente. Ce détail ajoute un délicieux contraste entre la texture croquante des biscuits et l'onctuosité de la pâte à tartiner au chocolat.

Conseils pratiques :
- Utilisez de l'avoine complète pour une texture plus riche et des avantages nutritionnels accrus.
- Vous pouvez remplacer les canneberges par d'autres fruits secs tels que des raisins ou des abricots secs pour varier les saveurs.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine, mais ils sont meilleurs dans les premiers jours lorsqu'ils sont encore frais.

Avantages nutritionnels :
Ces biscuits sont une excellente source de fibres grâce à l'avoine et aux canneberges, qui contribuent à la santé digestive. De plus, le beurre apporte des graisses saines et le zeste d'orange ajoute de la vitamine C.

Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou de la farine d'amande, mais la texture des biscuits s'en trouvera modifiée.
- Comment puis-je rendre les biscuits moins sucrés ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut naturel tel que le miel ou le sirop d'érable.
- Puis-je congeler les biscuits ? Oui, les biscuits peuvent être congelés avant d'être cuits. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique et les cuire directement à partir du congélateur, en ajustant le temps de cuisson.

Allez-y, dégustez cette recette simple et délicieuse de biscuits aux flocons d'avoine et au beurre. C'est une excellente façon d'apporter un sourire aux visages de vos proches et de vous offrir un en-cas sain. Bon appétit !