खसखस बार

पोपी स्टिक - एक कहानी के साथ एक विशेषता

पोपी स्टिक एक पारंपरिक मिठाई है, जो सुगंध और बनावट से भरी होती है, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान ला सकती है। ये स्वादिष्ट मिठाई, विभिन्न भरावों के साथ, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं, चाहे वह एक साधारण दोपहर का नाश्ता हो या त्योहारों की पार्टी। आज की रेसिपी आपको इन पोपी स्टिक्स को बनाने के लिए कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करेगी, और मैं आपको कुछ उपयोगी सुझाव और व्यक्तिगत कहानियाँ साझा करूंगा जो आपके खाना पकाने के अनुभव को और भी सुखद बनाएंगी।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- खमीर उठाने का समय: 1 घंटा
- बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
- कुल समय: लगभग 2 घंटे
- सर्विंग: 8 स्टिक

सामग्री

आटा के लिए
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 टुकड़ा ताजा खमीर (लगभग 25 ग्राम)
- 250 मिली गर्म दूध (बहुत गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे)
- 50 ग्राम चीनी
- 80 मिली तेल (आप सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल उपयोग कर सकते हैं)

भरने के लिए
- 200 ग्राम मार्शमैलो (आप विभिन्न स्वादों का चयन कर सकते हैं, जैसे गुलाब या नींबू)
- या
- कोको क्रीम:
- 4 चम्मच कोको
- स्वाद के अनुसार चीनी
- 2 अंडे का सफेद भाग

पेंटिंग के लिए
- 1 अंडे की जर्दी
- पोपी (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध और बनावट के लिए अनुशंसित)

आटा तैयार करना

1. खमीर सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, गर्म दूध में खमीर और चीनी को घोलें। मिश्रण को 10-15 मिनट तक छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सक्रिय खमीर आटे के समान रूप से उठने को सुनिश्चित करेगा।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। सक्रिय खमीर मिश्रण और तेल डालें। एक स्पैटुला या हाथों से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सामग्री मिलना शुरू न हो जाए।

3. गूंधना: आटे को एक साफ कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और 10 मिनट तक गूंधें। आटा लचीला और नॉन-स्टिकी होना चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ज्यादा न डालें, ताकि आटा सूखा न हो जाए।

4. खमीर उठाना: आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे थोड़े से तेल से चिकनाई किए हुए कटोरे में रखें। इसे एक साफ तौलिये या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना नहीं कर लेता।

भरने की तैयारी

5. मार्शमैलो भरने के लिए: मार्शमैलो को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि आटे में आसानी से वितरित किया जा सके।

6. कोको क्रीम के लिए: एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे कोको और चीनी डालें, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। यह क्रीम आपकी स्टिक्स को एक गहरा चॉकलेट स्वाद देगी।

स्टिक को असेंबल करना

7. आटे को विभाजित करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे धीरे से थपथपाएं ताकि हवा निकल जाए और इसे 8 समान भागों में विभाजित करें। उन्हें गेंदों में बनाएं।

8. शीट को फैलाना: एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, प्रत्येक गेंद को एक पतली शीट में फैलाएं। सुनिश्चित करें कि शीट की मोटाई समान हो ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।

9. भरना: प्रत्येक शीट पर कुछ मार्शमैलो के टुकड़े या कोको क्रीम का एक चम्मच रखें। किनारों को मोड़ें और शीट को कसकर रोल करें ताकि एक स्टिक बन जाए। सुनिश्चित करें कि भराव बाहर नहीं निकलता है।

10. पेंटिंग और छिड़कना: स्टिक्स को एक बेकिंग ट्रे पर रखें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। अंडे की जर्दी को फेंटें और प्रत्येक स्टिक पर लगाएं। ऊपर से पोपी छिड़कें ताकि यह स्वादिष्ट दिखे और सुगंधित हो।

बेकिंग

11. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह मध्यम तापमान स्टिक्स को समान रूप से बेक करने और सुनहरे रंग का बनाने में मदद करेगा।

12. बेकिंग: स्टिक्स को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आकर्षक न लगें। बेकिंग के दौरान, सुगंधित खुशबू पूरे घर में फैल जाएगी, जो आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए तैयार करेगी।

सेवा और विविधताएँ

- स्टिक्स को परोसने से पहले थोड़ी ठंडी होने दें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लिया जा सकता है।
- ये स्टिक्स चाय या कॉफी के साथ बेहतरीन होते हैं, लेकिन आप मीठी शराब के साथ भी कोशिश कर सकते हैं, जो एक परिष्कृत संयोजन होगा।
- आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फल जाम या कुटी हुई नट्स, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

पोपी स्टिक्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। पोपी बीज कैल्शियम, मैग्नीशियम और आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, आटा कार्बोहाइड्रेट्स में होता है जो ऊर्जा प्रदान करता है, और कोको भराव एंटीऑक्सीडेंट्स का एक अतिरिक्त स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लगभग 7 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे सक्रिय करें।

- क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, पिघला हुआ मक्खन एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है, जो आटे को एक समृद्ध स्वाद देता है।

- मैं स्टिक्स को कैसे रख सकता हूँ?
स्टिक्स को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको इस पोपी स्टिक की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। निश्चित रूप से, आप प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे, और आपको अपने हाथों से कुछ बनाने की संतोषजनक भावना मिलेगी। स्वादिष्ट भोजन करें!