Barras de Semilla de Amapola

Barras de semillas de amapola – Una delicia con una historia

Las barras de semillas de amapola son un postre tradicional, lleno de sabor y textura, que puede traer sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Estos deliciosos pasteles, con varios rellenos, son perfectos para cualquier ocasión, desde un simple bocadillo por la tarde hasta fiestas festivas. La receta de hoy te guiará paso a paso en la preparación de estas barras de semillas de amapola, y compartiré algunos consejos útiles y historias personales que harán que tu experiencia culinaria sea aún más agradable.

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de fermentación: 1 hora
- Tiempo de horneado: 25-30 minutos
- Tiempo total: Aproximadamente 2 horas
- Porciones: 8 barras

Ingredientes

Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 1 cubo de levadura fresca (aproximadamente 25 g)
- 250 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura)
- 50 g de azúcar
- 80 ml de aceite (puedes usar aceite de girasol o canola)

Para el relleno
- 200 g de delicia turca (puedes elegir varios sabores como rosa o limón)
- o
- Crema de cacao:
- 4 cucharadas de cacao
- Azúcar al gusto
- 2 claras de huevo

Para untar
- 1 yema de huevo
- Semillas de amapola (opcional, pero recomendado para un extra de sabor y textura)

Preparación de la masa

1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia junto con el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es crucial, ya que la levadura activada asegurará una fermentación uniforme de la masa.

2. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite. Mezcla suavemente con una espátula o con las manos hasta que los ingredientes comiencen a unirse.

3. Amasar: Transfiere la masa a una superficie de trabajo limpia y amasa durante 10 minutos. La masa debe volverse elástica y no pegajosa. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar, para no secar la masa.

4. Fermentación: Forma la masa en una bola y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cúbrela con un paño limpio o con papel film y deja que fermente en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

Preparación del relleno

5. Para el relleno de delicia turca: Corta la delicia turca en cubos pequeños, para que sea fácil de distribuir en la masa.

6. Para la crema de cacao: En un tazón, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el cacao y el azúcar poco a poco, continuando a mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Esta crema añadirá un intenso sabor a chocolate a tus barras.

Montaje de las barras

7. Dividir la masa: Después de que la masa haya subido, golpéala suavemente para liberar el aire y divídela en 8 piezas iguales. Forma bolas con ellas.

8. Estirar las hojas: En una superficie de trabajo enharinada, extiende cada bola en una hoja delgada. Asegúrate de que las hojas tengan un grosor uniforme para una cocción uniforme.

9. Rellenar: Coloca algunos cubos de delicia turca o una cucharada de crema de cacao en cada hoja. Dobla los bordes y enrolla la hoja firmemente para formar una barra. Asegúrate de que el relleno no se escape por fuera.

10. Untar y espolvorear: Coloca las barras en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Bate la yema de huevo y unta cada barra. Espolvorea semillas de amapola por encima para un aspecto apetitoso y un delicioso aroma.

Horneado

11. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Esta temperatura moderada permitirá que las barras se horneen uniformemente y se tornen doradas.

12. Hornear: Hornea las barras durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tengan un aspecto apetitoso. Durante el horneado, el delicioso aroma llenará la casa, preparándote para una experiencia culinaria inolvidable.

Servicio y variaciones

- Deja que las barras se enfríen un poco antes de servir. Pueden disfrutarse tibias o a temperatura ambiente.
- Estas barras son excelentes junto a una taza de té o café, pero también puedes probar un vino dulce para una combinación refinada.
- Puedes experimentar con diferentes rellenos, como mermeladas de frutas o nueces molidas, para añadir un toque personal.

Beneficios nutricionales

Las barras de semillas de amapola no solo son deliciosas, sino también nutritivas. Las semillas de amapola son ricas en calcio, magnesio y ácidos grasos esenciales que contribuyen a una dieta equilibrada. Además, la masa contiene carbohidratos que proporcionan energía, mientras que el relleno de cacao añade un impulso de antioxidantes.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar aproximadamente 7 g de levadura seca. Asegúrate de activarla según las instrucciones del paquete.

- ¿Puedo reemplazar el aceite por mantequilla?
Sí, la mantequilla derretida puede ser una alternativa deliciosa, ofreciendo un sabor más rico a la masa.

- ¿Cómo puedo almacenar las barras?
Las barras se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 3-4 días a temperatura ambiente o se pueden congelar para un uso posterior.

Ahora que tienes toda la información necesaria, te animo a que pruebes esta receta de barras de semillas de amapola. Sin duda, harás sonreír a tus seres queridos, y tendrás la satisfacción de haber creado algo con tus propias manos. ¡Buen provecho!