जंगली लहसुन के बन्स पनीर के साथ

लहसुन की ब्रेड रोल और पनीर - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
खमीर उठाने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12 रोल

परिचय

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ प्राकृतिक सुगंध और सरल सामग्री हर भोजन को एक उत्सव में बदल देती है! आज, मैं आपको हमारे लहसुन की ब्रेड रोल और पनीर के नुस्खे को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो नाश्ते, नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। लहसुन, जो अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है, इन फूले हुए रोल में ताजगी और स्वादिष्टता जोड़ता है। चलिए हम इस पाक यात्रा में एक साथ चलते हैं!

आवश्यक सामग्री

आटा:
- 200 मिली गर्म पानी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 100 ग्राम ताजा कटा हुआ लहसुन (एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि एक महीन बनावट प्राप्त हो सके)
- 500 ग्राम सफेद आटा
- 1.5 चम्मच सूखी खमीर

भराई:
- 100 ग्राम भेड़ का पनीर, कुचल हुआ
- 100 ग्राम नरम और मलाईदार पनीर

ग्लेज़:
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 2 चम्मच सूरजमुखी के बीज

नुस्खे का इतिहास

लहसुन की ब्रेड रोल और पनीर एक आधुनिक व्याख्या है पारंपरिक नुस्खों की जो सुगंधित जड़ी-बूटियों और पनीर का उपयोग करती हैं। लहसुन का उपयोग सदियों से विभिन्न व्यंजनों में किया जाता रहा है, इसे न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी सराहा गया है। यह जंगली पौधा विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और शरीर पर डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव डालता है।

लहसुन की ब्रेड रोल और पनीर बनाने से न केवल आपके घर में सामग्री की सुगंधित खुशबू फैलेगी, बल्कि आपके मेज पर ताजगी भी लाएगी। ये रोल गर्मागर्म परोसने के लिए आदर्श हैं, लेकिन अगले दिन भी आनंद लिया जा सकता है।

चरण-दर-चरण: लहसुन की ब्रेड रोल और पनीर कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह खमीर को अधिक प्रभावी ढंग से सक्रिय करने में मदद करेगा। एकदम सही आटा प्राप्त करने के लिए मात्रा को सटीक रूप से मापें।

2. सामग्री मिलाना: एक ब्रेड मशीन में, गर्म पानी, नमक, चीनी, तेल, कटा हुआ लहसुन, आटा और सूखी खमीर डालें। गूंधने और खमीर उठाने के लिए मशीन को सेट करें। यह चरण लगभग 1 घंटे तक चलेगा और एक समान और लचीला आटा सुनिश्चित करेगा।

3. भराई तैयार करना: एक बाउल में, कुचले हुए भेड़ के पनीर को नरम पनीर के साथ मिलाएं। आप भराई के स्वाद को बढ़ाने के लिए डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं। यह आपके रोल को ताजगी और जटिलता देगा।

4. आटा गूंधना और आकार देना: जब ब्रेड मशीन समाप्त हो जाए, तो आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर निकालें। इसे कुछ मिनटों के लिए गूंधें ताकि इसे स्थिरता मिल सके। आटे को दो समान भागों में बांटें ताकि इसे संभालना आसान हो।

5. आटा बेलना: बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक आटा के टुकड़े को लगभग 5 सेंटीमीटर मोटे आयत में बेलें। यह सुनिश्चित करेगा कि रोल समान रूप से उठें और सही तरीके से बेक हों।

6. रोल बनाना: आटे से वर्ग (या इच्छित आकार) काटें। प्रत्येक वर्ग के बीच में पनीर के मिश्रण का 1 चम्मच रखें। रोल को लपेटें या आकार को बंद करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अच्छी तरह से बंद है।

7. दूसरी खमीर उठाना: तैयार रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। उन्हें 20 मिनट के लिए उठने दें, इस बीच ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह दूसरी खमीर उठाना रोल को और भी फूला हुआ और हवादार बना देगा।

8. ग्लेज़िंग: एक किचन ब्रश की मदद से, प्रत्येक रोल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। इससे उन्हें सुनहरे और चमकदार क्रस्ट मिलेगा। ऊपर सूरजमुखी के बीज छिड़कें ताकि टेक्सचर और आकर्षण बढ़ सके।

9. बेकिंग: पहले से गर्म ओवन में रोल को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाएं। प्रत्येक ओवन अलग होता है, इसलिए समय-समय पर जांचना अच्छा होता है।

10. ठंडा करना और परोसना: जब रोल बेक हो जाएं, तो उन्हें रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें। ये लहसुन की ब्रेड रोल और पनीर गर्मागर्म बेहद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अगले दिन नाश्ते में दूध या दही के साथ भी आनंद लिया जा सकता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

ये रोल ताजे सलाद के साथ परोसने के लिए या उत्सव के खाने के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही हैं। आप भराई में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, जैसे तुलसी या ओरिगैनो, जोड़कर स्वाद को बदल सकते हैं। इसके अलावा, नरम पनीर के बजाय आप रिकोटा या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग पाक अनुभव प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा लहसुन के बजाय सूखे लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ?
- ताजा लहसुन विशिष्ट सुगंध प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास ताजा लहसुन नहीं है, तो आप लहसुन या हरे लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- रोल को कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए सील किए गए कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप उन्हें बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. इन रोल के साथ कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं?
- ये रोल हर्बल चाय, एक गिलास दूध, या एक शानदार डिनर के लिए सफेद शराब के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

लहसुन विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पनीर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। ये रोल सभी उम्र के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष

लहसुन की ब्रेड रोल और पनीर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जो आपके भोजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। हर काटने के साथ, आप लहसुन की अद्वितीय सुगंध और पनीर की मलाईदार बनावट का अनुभव करेंगे। विभिन्न सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें! शुभ भोजन!