बेकन और क्रीम चीज़ वाली ब्रुशेटा

बेकन और क्रीम चीज़ वाली ब्रुशेटा को तब तक बेक करें, जब तक ब्रेड के किनारे सुनहरे न हो जाएँ। बेकन मक्खन लगी बैगेट की स्लाइसों पर रखा जाता है, और हर्ब्स व बेसिल वाली क्रीम ब्रेड के थोड़ा ठंडा होने पर लगाई जाती है। मैं स्लाइस करीब दो सेंटीमीटर मोटे काटता हूँ, ताकि क्रीम के लिए अच्छी-खासी जगह रहे। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 7 मिनट। कुल समय: 17 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 355 kcal और 13 g प्रोटीन।

सामग्री

1 मध्यम बैगेट (250 g)
1 बड़ा चम्मच मक्खन (14 g)
4 स्लाइस बेकन (60 g)
150 g हर्ब्स वाली क्रीम चीज़ Crefee
6 बेसिल की पत्तियाँ (3 g)

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर गरम करें। बैगेट को लगभग 2 cm मोटी स्लाइस में काटें और उन पर मक्खन लगाएँ। 2. स्लाइसों को बेकिंग पेपर लगी ओवन ट्रे पर रखें और ऊपर बेकन की पट्टियाँ रखें। 5-7 मिनट बेक करें, जब तक ब्रेड के किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। 3. स्लाइसों को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर क्रीम चीज़ लगाएँ और ऊपर पतली पट्टियों में कटा बेसिल डालें।

ध्यान दें

हर्ब्स वाली क्रीम चीज़ की जगह 150 g सादी क्रीम चीज़ में 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पार्सले मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं; ब्रेड में ग्लूटेन है, और क्रीम चीज़ व मक्खन में डेयरी है। इन्हें टमाटर के सलाद के साथ परोसें। पतली स्लाइस जल्दी सुनहरी हो जाती हैं, इसलिए बेकिंग के समय की शुरुआत में ही जाँच लें। अंदर से लचीली बैगेट में क्रीम बहुत हवादार ब्रेड के मुकाबले बेहतर टिकती है। अगर बेकन नमकीन है, तो उसके ऊपर और नमक न डालें। ठंडी क्रीम चीज़ लगाना मुश्किल होता है, इसलिए इस्तेमाल से पहले इसे फ्रिज से निकाल लें। बेसिल की पत्तियों को डालने से ठीक पहले पट्टियों में तोड़ें, क्योंकि काटकर रखने पर वे काली पड़ जाती हैं। ब्रेड और बेकन पहले से बेक कर सकते हैं, लेकिन क्रीम चीज़ परोसने के करीब ही लगाएँ। बची हुई ब्रुशेटा को फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें; ब्रेड नरम पड़ जाती है, इसलिए ज़्यादा कुरकुरापन बनाए रखने के लिए चीज़ें अलग-अलग रखें।