Bruschette con bacon e crema di formaggio

Le bruschette con bacon e crema di formaggio cuociono finché il pane non si colora ai bordi. Il bacon sta su fette di baguette imburrate, mentre la crema alle erbe e al basilico si aggiunge quando il pane si è raffreddato un po'. Io taglio le fette spesse circa due centimetri, così resta abbastanza spazio per la crema. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 7 minuti. Tempo totale: 17 minuti. Porzioni: 4. Circa 355 kcal e 13 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1 baguette media (250 g)
1 cucchiaio di burro (14 g)
4 fette di bacon (60 g)
150 g di crema di formaggio alle erbe Crefee
6 foglie di basilico (3 g)

Preparazione

1. Scalda il forno a 180°C. Taglia la baguette a fette di circa 2 cm e spalmale di burro. 2. Disponi le fette sulla teglia del forno, foderata con carta da forno, e mettici sopra le strisce di bacon. Cuoci per 5-7 minuti, finché i bordi del pane non si dorano leggermente. 3. Lascia raffreddare le fette un po', poi spalmaci la crema di formaggio e aggiungi il basilico tagliato a striscioline.

Note

La crema alle erbe si può sostituire con 150 g di crema di formaggio semplice mescolata a 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; il pane contiene glutine, mentre la crema e il burro contengono latticini. Servile con un'insalata di pomodori. Le fette più sottili si dorano prima, quindi controllale all'inizio del tempo di cottura. Una baguette con la mollica elastica regge la crema meglio di una molto ariosa. Se il bacon è salato, non aggiungere altro sale. La crema fredda si spalma con più fatica, quindi tirala fuori dal frigorifero prima di usarla. Strappa le foglie di basilico a striscioline appena prima di aggiungerle, perché anneriscono se restano tagliate. Puoi cuocere il pane e il bacon in anticipo, ma aggiungi la crema poco prima di servire. Le bruschette avanzate si conservano in frigorifero per non più di 3 giorni; il pane si ammorbidisce, quindi per mantenerlo più croccante conserva gli elementi separati.