फूलगोभी को फ्रीज करने के लिए तैयार करने के लिए, पहला कदम इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे ध्यान से धोना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता या अवशेष को हटा दें। फूलगोभी को साफ करने के बाद, इसे एक छलनी या एक साफ तौलिये पर सूखने के लिए रख दें। फिर, फूलगोभी को बड़े फूलों में तोड़ें, ध्यान से उन्हें न दबाएं।
एक बड़े बर्तन में पानी भरें और एक चम्मच नमक डालें, नमक को घुलने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में डालें और लगभग एक घंटे के लिए भिगोने दें। यह प्रक्रिया न केवल फूलगोभी के जीवंत रंग को बनाए रखने में मदद करती है, बल्कि इसके फ्रीज के बाद की बनावट को भी सुधारती है।
भिगोने का समय पूरा होने के बाद, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, और एक और चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से फूलगोभी के फूल डालें। उन्हें लगभग 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके न हों, ताकि वे प्यूरी में न बदलें। उबालने के बाद, फूलगोभी को छान लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें,preferably एक साफ तौलिये या ग्रिल पर।
ठंडा होने के बाद, फूलगोभी को फ्रीजर बैग में भाग करें। सुनिश्चित करें कि आपने बैग से यथासंभव अधिक हवा निकाल दी है, क्योंकि हवा बर्फ के क्रिस्टल बनने और पोषण गुणवत्ता के नुकसान का कारण बन सकती है। यदि आपके पास एक वैक्यूम सीलिंग मशीन है, तो इसका उपयोग करें ताकि एक इष्टतम सील सुनिश्चित हो सके। हर बैग पर फ्रीजिंग की तारीख को लेबल करना न भूलें, ताकि आप जान सकें कि यह कितने समय से संग्रहीत है।
बैग को फ्रीजर में रखें, जहां फूलगोभी 12 महीने तक रखी जा सकती है। यह बहुपरकार का सामग्री बाद में विभिन्न सर्दियों के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, जैसे फूलगोभी की सलाद, सूप या स्ट्यू। जब आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो फूलगोभी को रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें ताकि इसकी बनावट और स्वाद बनाए रखा जा सके, ताकि आप ठंडी मौसम में भी फूलगोभी के ताजे स्वाद का आनंद ले सकें। इस सरल विधि से, आपके पास हमेशा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्री होगी!
एक बड़े बर्तन में पानी भरें और एक चम्मच नमक डालें, नमक को घुलने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में डालें और लगभग एक घंटे के लिए भिगोने दें। यह प्रक्रिया न केवल फूलगोभी के जीवंत रंग को बनाए रखने में मदद करती है, बल्कि इसके फ्रीज के बाद की बनावट को भी सुधारती है।
भिगोने का समय पूरा होने के बाद, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, और एक और चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से फूलगोभी के फूल डालें। उन्हें लगभग 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके न हों, ताकि वे प्यूरी में न बदलें। उबालने के बाद, फूलगोभी को छान लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें,preferably एक साफ तौलिये या ग्रिल पर।
ठंडा होने के बाद, फूलगोभी को फ्रीजर बैग में भाग करें। सुनिश्चित करें कि आपने बैग से यथासंभव अधिक हवा निकाल दी है, क्योंकि हवा बर्फ के क्रिस्टल बनने और पोषण गुणवत्ता के नुकसान का कारण बन सकती है। यदि आपके पास एक वैक्यूम सीलिंग मशीन है, तो इसका उपयोग करें ताकि एक इष्टतम सील सुनिश्चित हो सके। हर बैग पर फ्रीजिंग की तारीख को लेबल करना न भूलें, ताकि आप जान सकें कि यह कितने समय से संग्रहीत है।
बैग को फ्रीजर में रखें, जहां फूलगोभी 12 महीने तक रखी जा सकती है। यह बहुपरकार का सामग्री बाद में विभिन्न सर्दियों के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, जैसे फूलगोभी की सलाद, सूप या स्ट्यू। जब आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो फूलगोभी को रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें ताकि इसकी बनावट और स्वाद बनाए रखा जा सके, ताकि आप ठंडी मौसम में भी फूलगोभी के ताजे स्वाद का आनंद ले सकें। इस सरल विधि से, आपके पास हमेशा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्री होगी!
सामग्री
फूलगोभी - नमक