जंगली लहसुन का जार

जंगली लहसुन का जार – एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, जो पूरे वर्ष वसंत के स्वादों को बनाए रखने के लिए आदर्श है। यह नुस्खा उन खाना पकाने के उत्साही लोगों के लिए सही है जो प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, और नीचे दिए गए मात्रा से आप 4-5 जार प्राप्त करेंगे।

सामग्री:
- 5-6 गुच्छे ताजा जंगली लहसुन
- 3 चम्मच अखरोट (अनुकूलित रूप से रोमानियाई अखरोट, अधिक सुगंधित)
- जैतून का तेल (जंगली लहसुन को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त)
- मोटा नमक (स्वाद के अनुसार)

चरण 1: जंगली लहसुन की तैयारी
ताजा, हरे, स्वस्थ पत्तों वाले और बिना धब्बों वाले जंगली लहसुन का चयन करें। स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजा सामग्री होना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक पत्ते को ठंडे पानी से धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। फिर, उन्हें एक साफ तौलिये पर रखें ताकि वे पूरी तरह से सूख जाएं। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि नमी संरक्षण को प्रभावित कर सकती है।

चरण 2: अखरोट को काटना
अखरोट को काटने के लिए एक बेलन या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। अखरोट को पूरी तरह से पाउडर नहीं होना चाहिए, बल्कि इसमें हल्का दानेदार बनावट होनी चाहिए ताकि पकवान को सुखद स्थिरता मिल सके। यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप काटने से पहले अखरोट को सूखी कढ़ाई में हल्का भून सकते हैं।

चरण 3: सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, सूखे जंगली लहसुन के पत्तों को कटे हुए अखरोट के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार मोटा नमक डालें; यह जंगली लहसुन को संरक्षित करने में मदद करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पत्ता समान रूप से नमक और अखरोट से ढका हुआ है।

चरण 4: जार में पैक करना
संरक्षण के लिए स्टेरलाइज किए गए जार तैयार करें। प्रत्येक जार को जंगली लहसुन और अखरोट के मिश्रण से भरें, हवा को निकालने और भरने को आसान बनाने के लिए धीरे से दबाएं। जार भरने के बाद, मिश्रण पर जैतून का तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री पूरी तरह से ढकी हुई हैं। यह तेल न केवल जंगली लहसुन को संरक्षित करेगा, बल्कि एक स्वादिष्ट समृद्ध स्वाद भी जोड़ेगा।

चरण 5: सील करना और भंडारण
जारों को एयरटाइट ढक्कनों से बंद करें और उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। सेवन करने से पहले जंगली लहसुन के जार को कम से कम दो सप्ताह तक खड़े रहने की सिफारिश की जाती है, ताकि स्वाद मिश्रित और तीव्र हो सकें।

संभावित परिवर्तन:
अलग स्वाद जोड़ने के लिए, आप अखरोट के बजाय बादाम या काजू जैसे विभिन्न नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप एक अधिक मसालेदार पकवान प्राप्त करने के लिए काली मिर्च या चिली फ्लेक्स जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं।

सेवा:
जंगली लहसुन का जार टोस्टेड ब्रेड पर ऐपेटाइज़र के रूप में या ताजे सलाद में सामग्री के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। इसका उपयोग पास्ता या पिज्जा के लिए भरने के रूप में भी किया जा सकता है, जो ताजगी और एक अनोखा स्वाद लाता है।

यह जंगली लहसुन का जार नुस्खा केवल एक स्वादिष्ट हरी सब्जी को संरक्षित करने का एक तरीका नहीं है, बल्कि पूरे वर्ष प्राकृतिक वसंत के स्वादों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। प्रयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें और इसे एक विशेष पकवान में बदल दें!