Tarte au poulet et légumes mexicains

Tarte délicieuse au poulet et légumes mexicains

Si vous êtes à la recherche d'une recette captivante qui allie la saveur du poulet aux arômes vibrants des légumes mexicains, vous êtes au bon endroit ! Cette tarte n'est pas seulement délicieuse, mais aussi polyvalente, parfaite pour des déjeuners rapides ou des dîners pleins de saveurs. De plus, c'est une recette simple, idéale pour les cuisiniers débutants comme pour les plus expérimentés. Je vous invite à découvrir étape par étape comment la préparer !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 100 g de beurre (mou, à température ambiante)
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 6 cuillères à soupe d'eau froide
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 1 blanc de poulet désossé (environ 300 g)
- 400 g de légumes mexicains (vous pouvez utiliser un mélange de petits pois, carottes, maïs et poivrons)
- 3 œufs (2 entiers et 1 blanc)
- 300 g de kéfir
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 5 g de levure chimique
- une pincée de sel
- sel et poivre (au goût)
- paprika doux (au goût)
- 1 cuillère à soupe d'huile (pour faire frémir)
- 1 cuillère à soupe de lait (pour badigeonner)
- cumin (pour saupoudrer au-dessus)

Préparation :

1. Préparation de la pâte :
Commencez par mettre le beurre mou dans un bol. Ajoutez l'œuf, la farine, l'eau froide et une pincée de sel. Utilisez une spatule ou vos mains pour pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est important de ne pas trop pétrir, sinon la tarte sera plus dense. Une fois que vous avez obtenu la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Préparation de la garniture :
Coupez le blanc de poulet en dés. Dans une poêle, chauffez l'huile et ajoutez le poulet, en l'assaisonnant de sel, de poivre et de paprika doux. Faites-le frémir pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

3. Ajout des légumes :
Une fois le poulet cuit, ajoutez les légumes mexicains dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Cette étape est essentielle pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.

4. Préparation du mélange :
Dans un autre bol, battez les deux œufs et le blanc d'œuf avec une pincée de sel. Ajoutez le kéfir et la levure chimique et mélangez bien. Incorporez la chapelure et la farine, en remuant délicatement. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez le mélange de poulet et de légumes, en mélangeant tout avec précaution.

5. Montage de la tarte :
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposez-la dans un moule à tarte, en veillant à bien couvrir les bords. Versez la garniture de légumes au poulet dans le moule et repliez les bords de la pâte sur la garniture, créant ainsi une belle croûte.

6. Finition :
Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec quelques gouttes de lait et badigeonnez la pâte sur le dessus. Saupoudrez de cumin sur toute la surface pour un surplus de saveur.

7. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C et placez la tarte à l'intérieur. Faites cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et appétissante.

8. Service :
Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en parts et servez-la chaude ou à température ambiante. Elle est délicieuse accompagnée d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt.

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par de la viande de dinde ou même par des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
- Si vous n'avez pas de kéfir, le yaourt grec est une excellente alternative, offrant une texture crémeuse.
- La tarte peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur, prête à être servie les jours chargés.

Bénéfices nutritionnels :
Cette tarte est une excellente source de protéines grâce au poulet et aux œufs, tandis que les légumes apportent une quantité significative de fibres et de vitamines. Le kéfir contribue avec des probiotiques, bénéfiques pour la santé digestive.

Questions fréquentes :
- Peut-elle être congelée ? Oui, la tarte peut être congelée avant d'être cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les odeurs de congélateur.
- Quelles boissons s'accordent bien ? Un vin blanc sec ou un cocktail frais aux agrumes sont idéaux pour compléter les saveurs de cette tarte.

Cette tarte au poulet et légumes mexicains est plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culinaire qui allie tradition et innovation. Savourez chaque part et profitez de ses saveurs !