Porc avec des pommes de terre épicées rôties

Porc avec Pommes de Terre Épicées au Four – Une Recette Délicieuse et Réconfortante

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Marinade : 3 heures
Temps de Cuisson : 1 heure et 30 minutes
Total : 4 heures et 45 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans votre cuisine, où l'arôme des pommes de terre dorées et de la viande tendre se marie parfaitement ! Cette recette de porc avec des pommes de terre épicées au four est non seulement simple, mais aussi incroyablement savoureuse. La cuisson au four unit parfaitement les ingrédients, offrant un repas qui impressionnera à la fois la famille et les amis. Je vais vous guider étape par étape pour obtenir un résultat exceptionnel, afin que vous puissiez savourer chaque bouchée !

Une Brève Histoire de la Recette

Les recettes à base de porc et de pommes de terre sont une tradition dans de nombreuses cultures, souvent associées aux repas familiaux du dimanche ou aux occasions spéciales. Ces plats ne sont pas seulement nourrissants, mais aussi facilement adaptables, permettant des variations infinies en fonction des ingrédients disponibles. Cette recette combine des saveurs méditerranéennes avec des notes épicées, offrant un goût unique qui deviendra certainement un favori chez vous.

Ingrédients

Pour préparer ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 6 pommes de terre rouges moyennes
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 carotte moyenne
- 1 piment (optionnel, pour un peu de piquant)
- 1 tige de poireau
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (ajustable selon les goûts)
- 1 cuillère à café de condiment (ou une autre épice préférée)
- le jus d'1 citron
- huile d'olive
- environ 400 g de cou de porc (ou un autre morceau préféré)
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce soja

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Légumes : Commencez par éplucher, laver et couper les légumes. Vous pouvez couper les pommes de terre en cubes ou en tranches épaisses, et les poivrons, la carotte et le poireau en rondelles. Cette étape ajoutera non seulement de la texture, mais aussi un aspect coloré à votre plat.

2. Assaisonnement des Légumes : Une fois les légumes coupés, mettez-les dans un grand bol. Ajoutez le basilic, le thym, l'origan, les flocons de piment et le condiment. Mélangez bien pour répartir uniformément les épices. Ce mélange donnera aux légumes un arôme délicieux !

3. Marinade des Légumes : Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron sur les légumes. Mélangez à nouveau pour que tous les ingrédients se combinent harmonieusement. Couvrez le bol avec du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Si vous avez le temps, laissez-le même plus longtemps – les saveurs vont s'intensifier !

4. Préparation de la Viande : Dans un autre bol, coupez le cou de porc en morceaux plus petits. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et de la sauce soja. Mélangez bien et laissez également au réfrigérateur pendant 3 heures. Cette marinade rendra la viande tendre et pleine de saveur.

5. Assemblage du Plat : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que ça colle. Ajoutez les légumes, ainsi qu'une partie du jus dans lequel ils ont mariné, et les morceaux de viande marinés.

6. Cuisson : Placez la plaque dans le four et laissez cuire pendant 1 heure et 30 minutes. Il est bon de vérifier de temps en temps, car les temps de cuisson peuvent varier selon le type de four. La viande doit être cuite et les légumes doivent être tendres et légèrement caramélisés.

7. Service : Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Donnez-lui une présentation attrayante en le servant sur un grand plat. Vous pouvez ajouter quelques feuilles fraîches de persil ou de basilic pour une touche de couleur !

Conseils Pratiques

- Choix de la Viande : Le cou de porc est idéal pour cette recette en raison de sa teneur en graisse, qui le rend tendre et juteux. Si vous préférez une option plus maigre, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde.

- Variations de Légumes : Ne vous limitez pas seulement aux légumes mentionnés ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates ou des oignons. Chaque ingrédient apportera une saveur unique.

- Sauce d'Accompagnement : Vous pouvez préparer une sauce rapide à base de yaourt grec avec de l'ail et de l'aneth pour accompagner ce plat. C'est une combinaison délicieuse qui ajoutera un contraste rafraîchissant.

- Associations de Boissons : Je vous recommande un vin blanc sec ou une bière blonde, qui se marient parfaitement avec les saveurs intenses du plat.

Informations Nutritionnelles (par portion)

- Calories : environ 600 kcal
- Protéines : 32 g
- Graisses : 30 g
- Glucides : 52 g

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, cette recette peut facilement s'adapter à différents types de viande, comme le poulet ou la dinde.

- Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez mariner les légumes et la viande un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ensuite, vous pouvez les cuire lorsque vous êtes prêt à servir le repas.

- Comment puis-je conserver les restes ?
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de les consommer.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Cette recette de porc avec des pommes de terre épicées au four deviendra certainement l'une de vos préférées. Profitez de chaque moment passé dans la cuisine et savourez le résultat final ! Bon appétit !