Poitrine de poulet à la poêle

Recette délicieuse de poitrine de poulet à la poêle : rapide, simple et parfaitement assaisonnée

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 2

Découvrez une recette de poitrine de poulet à la poêle qui non seulement se prépare rapidement, mais qui est également incroyablement savoureuse. Cette recette allie les saveurs intenses des épices à la fraîcheur des ingrédients, vous offrant un plat exceptionnel qui peut être servi tant lors d'un dîner en famille que lors d'un repas festif.

Une brève histoire de la recette

Les plats à base de poulet ont une longue tradition dans la cuisine mondiale, appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur polyvalence. Des plats simples aux recettes élaborées, le poulet peut être cuisiné de mille façons. Cette recette simple de poitrine de poulet à la poêle ajoute une touche de sophistication sans nécessiter de compétences avancées en cuisine.

Ingrédients nécessaires

- 2 poitrines de poulet (environ 400 grammes)
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Jus d'un demi-citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, une pincée
- 2 cuillères à café de raifort mariné
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Une pincée de curcuma
- Une pincée de paprika doux
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à café de miel

Détails des ingrédients

1. Poitrine de poulet : Choisissez une poitrine de poulet fraîche, avec une texture ferme. La viande de poulet est une excellente source de protéines et est faible en graisses, ce qui la rend idéale pour un régime équilibré.
2. Épices : Le basilic séché ajoute une note aromatique au plat, tandis que la poudre d'ail et le paprika doux apportent de la profondeur à la saveur. Le curcuma non seulement améliore la couleur, mais offre également des bienfaits anti-inflammatoires.
3. Raifort mariné : Cela ajoute une note épicée et un goût frais, parfait pour contraster avec la douceur du miel.
4. Huile d'olive : Un ingrédient sain, riche en graisses monoinsaturées, qui aide à maintenir la santé du cœur.

Étape par étape : Cuisson de la poitrine de poulet à la poêle

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver la poitrine de poulet. Vous pouvez la couper en fines lanières pour une cuisson uniforme et rapide. Assurez-vous que le poulet est bien égoutté.

2. Chauffage de la poêle : Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et chauffez à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les lanières de poulet.

3. Cuisson du poulet : Ajoutez les lanières de poulet dans la poêle, en veillant à ne pas les superposer. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et blanches.

4. Assaisonnement : Une fois le poulet cuit, ajoutez les épices : basilic, poudre d'ail, curcuma, paprika doux, sel et poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs uniformément.

5. Ajout des ingrédients humides : Arrosez les lanières de poulet avec le jus de citron et ajoutez la moutarde. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

6. Finalisation du plat : Une fois le poulet tendre, éteignez le feu et ajoutez le raifort mariné et le miel. Mélangez bien pour que chaque morceau de viande soit bien enrobé de ce mélange délicieux.

Suggestions de service

Servez la poitrine de poulet chaude, accompagnée de légumes sautés ou d'une salade verte fraîche. Vous pouvez ajouter du riz ou de la purée de pommes de terre pour un repas plus consistant. Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante.

Variations intéressantes

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer le raifort par de la purée d'avocat pour un goût plus crémeux. De plus, ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes dans la poêle dans les dernières minutes de cuisson ajoutera une touche de saveur et de couleur au plat.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la poitrine de poulet congelée ?
Il est recommandé d'utiliser de la poitrine de poulet fraîche pour de meilleurs résultats. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de cuisiner.

2. Comment rendre la poitrine de poulet plus tendre ?
Faire mariner le poulet dans du jus de citron ou du yaourt quelques heures avant la cuisson peut aider à attendrir la viande.

3. Quelles garnitures vont bien avec ce plat ?
Une garniture de couscous ou une salade de quinoa avec des légumes frais seraient d'excellents choix.

Calories et bienfaits nutritionnels

Cette recette de poitrine de poulet à la poêle contient environ 400-450 calories par portion, selon la quantité exacte d'huile utilisée. Elle est riche en protéines, faible en glucides et contient des graisses saines, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.

Conclusion

Vous souhaitez un repas rapide, simple et plein de saveurs ? Cette recette de poitrine de poulet à la poêle est la solution parfaite. En utilisant des ingrédients frais et des épices aromatiques, vous obtiendrez un plat qui ravira les papilles de toute la famille. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients et profitez d'un repas délicieux !