Paquets de poulet 200

Recette Délicieuse : Roulés de Poulet au Fromage et Légumes au Four

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Temps Total : 1 heure
Nombre de Portions : 4

Introduction

Dans un monde rempli de recettes, certaines réussissent à se démarquer par leur simplicité et leur goût. Cette recette de roulés de poulet au fromage et légumes est un excellent choix pour un dimanche d'automne maussade, mais aussi pour toute occasion où vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis. Inspirée par les histoires culinaires de Lia, cette recette allie les saveurs délicates du poulet à celles des légumes, créant un plat qui non seulement ravit les papilles, mais ajoute également de la couleur à l'assiette.

Ingrédients

- 1 poitrine de poulet (de préférence 300-400g, selon votre appétit)
- 2 carottes (de taille moyenne ou plus petites, pour les garder entières)
- 1 poivron rouge
- 100g de tranches de fromage
- 100g de tranches de jambon
- Sel et poivre au goût
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1-2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Brins de romarin frais
- Papier sulfurisé (2-3 feuilles)

Préparation

1. Préparation des légumes : Commencez par rôtir le poivron rouge. Placez-le sur une plaque et mettez-le dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la peau devienne légèrement carbonisée. Après la cuisson, laissez refroidir le poivron, puis épluchez-le et coupez-le en lanières.

2. Préparation de la poitrine de poulet : Prenez la poitrine de poulet et placez-la entre deux feuilles de film alimentaire. À l'aide d'un maillet à viande, tapez sur la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit uniforme et facile à rouler. Cette étape est essentielle pour obtenir de jolis roulés qui ne se casseront pas pendant la cuisson.

3. Assaisonnement : Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel et du poivre au goût. C'est à ce stade que vous pouvez également ajouter d'autres épices préférées, comme du paprika ou de l'ail en poudre, pour lui donner une saveur supplémentaire.

4. Préparation des carottes : Faites bouillir les carottes dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais pas complètement cuites. Si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser entières pour un aspect plus rustique ou les couper en fines tranches.

5. Assemblage des roulés : Placez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail. Humidifiez le papier avec de l'eau et pressez-le légèrement pour le rendre malléable. Saupoudrez des graines de sésame sur le papier, puis placez la poitrine de poulet dessus. Ajoutez des tranches de fromage, de jambon, des carottes et des lanières de poivron rôti. Placez un brin de romarin sur chaque roulé pour plus de saveur.

6. Enveloppement : Enveloppez le roulé avec soin, en serrant bien les extrémités du papier sulfurisé, puis attachez avec de la ficelle pour vous assurer que la garniture ne s'échappe pas. Répétez ce processus pour tous les roulés.

7. Cuisson : Placez les roulés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites cuire pendant environ 40 minutes. Il est important de vérifier si le poulet est bien cuit en déballant un roulé à la fin. La viande doit être juteuse et bien cuite.

8. Service : Les roulés de poulet peuvent être servis chauds, accompagnés d'un riz et d'une salade de betterave, qui apportera une note de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également les servir en apéritif froid, car la saveur se conserve très bien à des températures plus basses.

Conseils Pratiques

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme la dinde ou même le poisson, et avec des légumes de saison. Par exemple, la courgette peut ajouter une texture intéressante.
- Accompagnements : Ces roulés se marient à merveille avec une purée de pommes de terre ou une simple salade verte pour équilibrer la richesse du plat.
- Boissons : Un vin blanc sec ou un jus de tomate avec du basilic complétera parfaitement ce plat.

Bienfaits Nutritionnels

Cette recette de roulés de poulet est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, les carottes apportent une bonne dose de bêta-carotène, et le poivron rouge est riche en antioxydants et en vitamines. Ensemble, ces ingrédients soutiennent un mode de vie sain et équilibré.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, cette recette est polyvalente et vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou même du tofu pour une option végétarienne.

2. Que puis-je faire si je n'ai pas de papier sulfurisé ?
Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser du papier aluminium, mais n'oubliez pas d'ajouter une goutte d'huile pour éviter que ça colle.

3. Les roulés peuvent-ils être préparés à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les roulés quelques heures avant de les cuire. Assurez-vous simplement de les garder au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.

4. Quelle est la meilleure façon de vérifier si le poulet est cuit ?
La manière la plus sûre est d'utiliser un thermomètre de cuisine. La température interne du poulet doit être de 75 degrés Celsius.

Ces roulés de poulet au fromage et légumes ne sont pas seulement une recette simple, mais un véritable délice pour les sens. Que vous les prépariez pour un dîner en famille ou un déjeuner entre amis, je suis sûr qu'ils apporteront des sourires et de la satisfaction sur les visages de tous. Bon appétit !