Filet de porc avec du riz

Filet de porc avec riz – une recette délicieuse pour un dîner réconfortant

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

Je vous invite à découvrir une recette simple et délicieuse de filet de porc avec riz, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Cette recette combine les riches saveurs du porc avec des légumes frais et du riz, résultant en un plat savoureux, coloré et nutritif. De plus, c'est une recette polyvalente qui peut être adaptée à vos préférences. Commençons !

Ingrédients nécessaires

- 1 filet de porc (environ 500 g)
- 1 oignon sec
- 1 oignon vert
- 2 carottes
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 200 g de champignons (girolles ou champignons des bois)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Ail granuleux, au goût
- Huile de tournesol ou huile d'olive, pour faire sauter
- 1 bouquet de persil frais, pour la décoration
- 300 g de riz précuit (de préférence Panzani)

Une courte histoire sur la recette

Le filet de porc avec riz est un plat qui a ravi de nombreuses tables familiales au fil des ans. Inspiré par diverses traditions culinaires, ce plat met en avant la simplicité et la polyvalence des ingrédients que nous rencontrons souvent en cuisine. De la viande de porc juteuse, cuite à la perfection, au riz moelleux, chaque bouchée est une expérience inoubliable.

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients
Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Lavez et nettoyez les légumes : hachez finement l'oignon sec et l'oignon vert, coupez les carottes en rondelles, le tomate en dés et le poivron en lanières. Si vous utilisez des champignons frais, assurez-vous qu'ils sont bien nettoyés.

2. Découpe du filet
Coupez le filet de porc en morceaux d'environ 3-4 cm. Ceux-ci cuiront uniformément et absorberont les saveurs des légumes.

3. Sauter les légumes
Dans une grande casserole, ajoutez un peu d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon sec et les carottes coupées, en les faisant sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides. Cela formera la base savoureuse du plat.

4. Ajout des épices
Retirez la casserole du feu et ajoutez le paprika doux, en mélangeant bien pour éviter de brûler. Cette étape ajoutera une couleur vibrante et une saveur intense au plat.

5. Cuisson de la viande
Remettez la casserole sur le feu, ajoutez les morceaux de filet et faites-les frémir pendant 6-8 minutes jusqu'à ce que la viande devienne dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail granuleux selon votre goût.

6. Ajout de l'eau et des légumes
Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande (environ 500 ml). Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le poivron, la tomate et les champignons. Si les champignons sont déjà sautés, vous pouvez les ajouter dans les 10 dernières minutes de cuisson. Cela préservera leur texture délicieuse.

7. Finaliser le plat
Lorsque tous les ingrédients sont cuits et que les saveurs se sont mélangées, ajoutez le persil haché pour une touche de fraîcheur. Mélangez délicatement et laissez refroidir légèrement.

8. Cuisson du riz
Dans une casserole séparée, ajoutez de l'eau salée et faites bouillir le riz selon les instructions de l'emballage, généralement pendant environ 6 minutes. Après cuisson, égouttez le riz et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

Service

Pour servir, placez une portion de riz dans une assiette et recouvrez-la du mélange de filet de porc et de légumes. Vous pouvez décorer avec du persil frais et, si vous le souhaitez, avec des tranches de poivron rouge pour une touche de couleur.

Suggestions et variations

Cette recette peut être personnalisée en fonction des ingrédients disponibles. Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes tels que la courgette, l'aubergine ou les haricots verts. De plus, vous pouvez remplacer le filet de porc par du poulet ou de la dinde pour une version plus légère du plat.

Questions fréquentes

- Quel type de viande puis-je utiliser à la place du filet de porc ?
Vous pouvez utiliser du blanc de poulet ou des cuisses de poulet, qui cuisent plus rapidement, mais aussi du bœuf ou de l'agneau, qui ajoutent des saveurs différentes.

- Puis-je utiliser du riz complet ?
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long, alors assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette de filet de porc avec riz est riche en protéines et en vitamines, grâce aux légumes frais. La viande de porc est une excellente source de fer et de zinc, essentiels pour la santé du système immunitaire. De plus, le riz est une bonne source de glucides qui fournissent de l'énergie tout au long de la journée.

Calories

Une portion de filet de porc avec riz contient environ 450-500 calories, en fonction de la quantité d'huile utilisée et du type de riz.

Conclusion

Maintenant que vous avez tous les détails nécessaires, vous êtes prêt à ravir vos papilles avec ce filet de porc avec riz. Bon appétit ! N'oubliez pas de partager votre expérience culinaire avec vos amis et votre famille et d'explorer les variations de cette recette, faisant de chaque repas une célébration.