Cuisses au four avec des œufs

Cuisses de poulet aux œufs au four – une recette destinée à impressionner

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 80 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez un plat copieux, réconfortant et plein de saveurs ? Les cuisses de poulet aux œufs au four sont le choix parfait ! Ce plat combine la texture juteuse de la viande avec les saveurs riches des légumes et des œufs, créant un véritable festin pour les sens.

Un Bref Historique
Cette recette est inspirée des traditions culinaires qui mettent l'accent sur les plats cuits au four, une méthode qui rassemble les ingrédients pour créer un repas délicieux qui s'harmonise parfaitement dans ses saveurs. Les cuisses de poulet, un ingrédient polyvalent et accessible, sont souvent utilisées dans divers plats, mais lorsqu'elles sont combinées avec des œufs et des légumes, elles deviennent une délicatesse particulière.

Ingrédients Nécessaires
- 4 cuisses de poulet (de préférence avec la peau pour ajouter du croustillant)
- 5 œufs
- 1 carotte (coupée en dés pour une cuisson uniforme)
- 1 oignon (finement haché)
- 50 g de lardons (pour un goût supplémentaire)
- 50 ml de vin rouge (choisissez un vin de qualité, cela influencera le goût final)
- 1 tête d'ail (finement hachée)
- 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- Sel et poivre (au goût)

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients
La première étape consiste à s'assurer que tous les ingrédients sont prêts. Lavez bien les cuisses de poulet, puis coupez-les en deux. Cela permettra une marinade rapide et une cuisson uniforme. Hachez l'oignon, la carotte et l'ail, en veillant à ce qu'ils soient finement coupés afin qu'ils s'intègrent facilement dans le plat.

2. Marinade des Cuisses
Dans un plat allant au four, ajoutez les cuisses de poulet et versez l'huile, le vin et un peu d'eau (environ 100 ml), suffisamment pour garder la viande humide pendant la cuisson. Saupoudrez de sel et de poivre sur les cuisses, puis ajoutez l'oignon, la carotte, l'ail et les lardons. Ces derniers ajouteront une saveur intense et un contraste agréable de textures.

3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Couvrez le plat de papier d'aluminium et placez-le au four. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les cuisses soient cuites et tendres. L'utilisation de papier d'aluminium aide à maintenir l'humidité et à assurer une cuisson uniforme de la viande.

4. Ajout des Œufs
Une fois que les cuisses sont presque prêtes, retirez le plat du four et déchirez soigneusement le papier d'aluminium. Cassez les œufs sur les cuisses de poulet, en veillant à les répartir uniformément. Remettez le plat au four et laissez cuire encore 10 minutes. Les œufs vont légèrement coaguler, créant une texture délicieuse qui complète parfaitement la viande.

5. Service
Une fois la recette prête, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes. Les cuisses de poulet aux œufs peuvent être servies avec une salade fraîche ou avec une purée de pommes de terre. Une tranche de pain frais sera également bienvenue pour absorber la délicieuse sauce.

Conseils Pratiques
- Choisissez des cuisses de poulet de qualité, de préférence d'un fournisseur de confiance, pour un meilleur goût.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, laissez mariner les cuisses pendant quelques heures avant de les cuire.
- Au lieu de lardons, vous pouvez utiliser du bacon coupé en dés ou même quelques tranches de fromage fondu pour un goût encore plus riche.
- Expérimentez avec les épices : ajouter du paprika doux ou piquant peut donner une note épicée au plat.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ?
Bien que les cuisses soient idéales pour cette recette en raison de leur teneur en graisse qui les rend plus juteuses, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet. Le temps de cuisson sera réduit, alors vérifiez la viande toutes les 20 minutes.

2. Comment puis-je remplacer le vin rouge ?
Si vous souhaitez éviter l'alcool, vous pouvez utiliser du jus de raisin ou du bouillon de poulet, qui donnera une saveur riche.

3. Quels vins s'accordent le mieux avec ce plat ?
Un vin rouge sec, tel que Merlot ou Cabernet Sauvignon, se marie parfaitement avec cette recette, mais un vin blanc plus léger peut également apporter une note de fraîcheur.

Nutrition
Cette recette de cuisses de poulet aux œufs au four est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, et les œufs apportent des nutriments supplémentaires, y compris la vitamine D et la B12, essentielles pour la santé osseuse et le système nerveux. La carotte et l'oignon apportent des fibres et des vitamines essentielles, contribuant à un plat équilibré sur le plan nutritionnel.

Variations Possibles
Vous souhaitez ajouter une touche personnelle ? Voici quelques suggestions :
- Ajoutez des pommes de terre coupées en dés dans le plat pour en faire un repas complet.
- Remplacez la carotte par du poivron ou de la courgette pour obtenir une saveur différente.
- Utilisez des herbes fraîches, comme le romarin ou le thym, pour intensifier l'arôme.

Ces cuisses de poulet aux œufs au four sont parfaites pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. La préparation est simple, et le résultat final apportera sourires et appréciations à votre table. N'oubliez pas d'expérimenter et de mettre votre touche personnelle dans chaque recette ! Bon appétit !