Biscottes salées aux graines de pavot et sésame

Pâtisseries au pavot et au sésame - Délicieuses entrées pour chaque occasion

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : Environ 30 pâtisseries

Si vous souhaitez impressionner vos proches avec des entrées croustillantes et parfumées, les pâtisseries au pavot et au sésame sont le choix parfait. Ces délices sont idéaux pour les fêtes, les pique-niques ou simplement comme en-cas entre les repas. La recette est simple et rapide, et le résultat final mettra un sourire sur le visage de tous. Voyons étape par étape comment obtenir les pâtisseries les plus délicieuses.

Ingrédients :
- 150 g de fromage de vache salé (choisissez un fromage bien affiné pour une saveur intense)
- 150 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine blanche ou complète, selon vos préférences)
- 150 g de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour s'incorporer facilement dans la pâte)
- 4 œufs (2 pour la pâte, 1 pour le badigeonnage, et 1 pour ajouter de l'humidité)
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot (ajoutez-en plus pour un arôme intense)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (torréfiées, pour un goût plus riche)
- 1 cuillère à café de cumin (facultatif, pour une saveur légèrement épicée)
- Sel, au goût (comme le fromage est salé, utilisez avec parcimonie)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par râper le fromage dans un grand bol. Assurez-vous qu'il est bien émietté pour se mélanger uniformément avec les autres ingrédients. Dans le même bol, ajoutez le beurre coupé en dés, les 2 œufs et la farine. Mélangez avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Assaisonnement de la pâte
Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez les graines de pavot, les graines de sésame et, si vous le souhaitez, le cumin. Mélangez à nouveau pour répartir uniformément les saveurs. Enfin, goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.

Étape 3 : Façonnage des pâtisseries
Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce ou un couteau pour découper la pâte en formes désirées (des morceaux carrés ou rectangulaires sont idéaux).

Étape 4 : Badigeonnage et cuisson
Disposez les pâtisseries sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l'œuf restant et badigeonnez chaque pâtisserie avec un pinceau pour obtenir une croûte dorée et brillante. Saupoudrez un peu de graines de pavot et de sésame sur le dessus pour un aspect et un arôme supplémentaires. Faites cuire les pâtisseries dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Étape 5 : Service
Laissez les pâtisseries refroidir légèrement sur une grille, puis vous pouvez les servir chaudes ou à température ambiante. Ces entrées sont excellentes accompagnées d'une sauce au yaourt à l'ail ou d'une tartinade au fromage.

Suggestion de variation : Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes séchées à la pâte, comme de l'origan ou du romarin. Vous pouvez également expérimenter avec différents fromages, comme le feta ou le fromage de chèvre.

Ces pâtisseries au pavot et au sésame ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi très polyvalentes. Essayez-les lors de votre prochaine rencontre en famille ou entre amis et vous deviendrez sûrement le cuisinier préféré de la soirée ! Bon appétit !