Soupe de Tomates I

Dans une grande casserole, nous commençons par ajouter de l'huile d'olive, en la laissant chauffer légèrement pour activer les saveurs des ingrédients à venir. Lorsque l'huile devient chaude, il est temps d'ajouter le céleri finement haché. Cela donnera un goût particulier et un arôme agréable à notre plat. Nous mélangeons bien pour combiner les saveurs, puis ajoutons une généreuse cuillère à soupe de bouillon, qui aidera à rehausser la couleur et le goût de la sauce.

Immédiatement après, nous versons les tomates, qu'elles soient fraîches ou en conserve, en veillant à les écraser légèrement avec une cuillère en bois pour libérer le jus à l'intérieur. Nous ajoutons une cuillère à soupe de Delikat, qui apportera une saveur supplémentaire, ainsi qu'une cuillère à café de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Nous n'oublions pas d'assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu, au goût. Nous mélangeons le tout avec soin, puis complétons avec suffisamment d'eau pour obtenir la bonne consistance.

Nous laissons le mélange mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et parfumée. Il est important d'avoir de la patience à cette étape, car une cuisson lente permettra aux ingrédients de révéler toutes leurs saveurs. Lorsque la sauce atteint la consistance désirée, nous retirons la casserole du feu et ajoutons le basilic frais finement haché. Cette herbe aromatique apportera un goût frais et une touche de verdure à notre plat. Nous couvrons la casserole pendant environ 5 minutes, laissant les saveurs se mélanger parfaitement.

Pour transformer ce plat en un délice encore plus raffiné, nous pouvons enrichir la sauce avec une cuillère à soupe de crème aigre, qui ajoutera une texture crémeuse et un goût riche. Cette étape est optionnelle, mais recommandée si nous voulons offrir une touche de finesse supplémentaire. Nous servons la sauce chaude, accompagnée de croûtons croustillants, qui feront de chaque portion un véritable festin pour les papilles gustatives. Les croûtons peuvent être préparés à la maison, à partir de pain grillé, arrosés d'un peu d'huile d'olive et d'ail, pour ajouter une touche de saveur. Ainsi, nous avons un plat simple mais spécial, parfait pour toute occasion, qui impressionnera sûrement tous ceux qui se mettront à table.