Soupe de pommes de terre au poulet

La soupe de pommes de terre au poulet est un plat classique, réconfortant et parfait pour les jours frais. Cette recette simple combine des ingrédients accessibles et des techniques de cuisson faciles, résultant en une soupe délicieuse et nourrissante. Je vais te révéler étape par étape comment préparer cette soupe savoureuse afin que tu obtiennes un résultat parfait à chaque fois.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 500 grammes de pommes de terre
- 2-3 carottes
- 1 oignon de taille moyenne
- Une cuisse de poulet (tu peux aussi utiliser du blanc de poulet si tu préfères une viande plus maigre)
- 100 ml de bouillon (ou de jus de tomate)
- Sel, au goût
- Huile (environ 2-3 cuillères à soupe)
- Persil frais, pour servir

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commence par éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Lave-les bien sous un jet d'eau froide. Coupe les pommes de terre et les carottes en cubes d'environ 1-2 cm pour une cuisson uniforme. L'oignon doit être haché finement pour s'incorporer facilement dans la soupe.

2. Cuisson de la viande : Dans une grande casserole, ajoute 2-3 cuillères à soupe d'huile et fais chauffer à feu moyen. Ajoute la cuisse de poulet et fais-la dorer sur toutes ses faces pendant 5-7 minutes. Cette étape est cruciale pour sceller les jus de la viande, ce qui ajoutera une riche saveur à la soupe.

3. Ajout des légumes : Une fois la viande dorée, ajoute l'oignon haché et fais-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoute les carottes et les pommes de terre coupées. Mélange bien le tout pour combiner les saveurs.

4. Ébullition de la soupe : Verse 1,5 litre d'eau dans la casserole, puis ajoute le bouillon. Ajoute du sel au goût et porte à ébullition. Une fois que la soupe commence à bouillir, réduis le feu à moyen-doux et laisse mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.

5. Finition de la soupe : Après que les légumes soient cuits, vérifie la viande. Si tu utilises une cuisse de poulet, assure-toi qu'elle est bien cuite. Enfin, goûte la soupe et ajuste le sel si nécessaire.

6. Service : Éteins le feu et laisse reposer la soupe quelques minutes. Sers la soupe chaude, parsemée de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Tu peux également ajouter des croûtons ou du pain grillé à côté pour rendre le repas complet.

Conseils pratiques :
- Tu peux également ajouter d'autres légumes, comme du céleri ou du poivron, pour diversifier les saveurs.
- Si tu souhaites une soupe plus crémeuse, tu peux écraser une partie des pommes de terre après la cuisson pour obtenir une texture plus fine.
- Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours et est tout aussi délicieuse réchauffée.

Note personnelle : Je te suggère d'expérimenter avec les épices. Une pincée de poivre noir ou quelques feuilles de laurier peuvent ajouter une saveur supplémentaire, transformant cette soupe de pommes de terre au poulet en un véritable délice culinaire. Prépare cette recette simple et profite du goût authentique de l'enfance!