Kartoffelsuppe mit Hähnchen

Kartoffelsuppe mit Hähnchen ist ein klassisches, wohltuendes Gericht, das perfekt für kühle Tage ist. Dieses einfache Rezept kombiniert zugängliche Zutaten und einfache Kochtechniken, was zu einer köstlichen und nahrhaften Suppe führt. Ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du diese schmackhafte Suppe zubereitest, damit du jedes Mal ein perfektes Ergebnis erzielst.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 500 Gramm Kartoffeln
- 2-3 Karotten
- 1 Zwiebel mittlerer Größe
- Ein Hähnchenschenkel (du kannst auch Hähnchenbrust verwenden, wenn du mageres Fleisch bevorzugst)
- 100 ml Brühe (oder Tomatensaft)
- Salz, nach Geschmack
- Öl (ca. 2-3 Esslöffel)
- Frische Petersilie, zum Servieren

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Kartoffeln, Karotten und die Zwiebel zu schälen. Wasche sie gut unter kaltem Wasser. Schneide die Kartoffeln und Karotten in Würfel von etwa 1-2 cm, damit sie gleichmäßig garen. Die Zwiebel sollte fein gehackt werden, damit sie sich leicht in die Suppe einfügt.

2. Fleisch kochen: In einem großen Topf 2-3 Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge den Hähnchenschenkel hinzu und brate ihn 5-7 Minuten lang von allen Seiten an. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte des Fleisches einzuschließen, was der Suppe einen reichen Geschmack verleiht.

3. Gemüse hinzufügen: Sobald das Fleisch angebraten ist, füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie 2-3 Minuten lang, bis sie glasig wird. Dann die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Mische alles gut, um die Aromen zu kombinieren.

4. Suppe kochen: Gieße 1,5 Liter Wasser in den Topf und füge dann die Brühe hinzu. Nach Geschmack Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und lasse die Suppe 20-25 Minuten lang sanft köcheln, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.

5. Suppe vollenden: Nachdem das Gemüse gar ist, überprüfe das Fleisch. Wenn du einen Hähnchenschenkel verwendest, stelle sicher, dass er gut durchgegart ist. Zum Schluss die Suppe probieren und das Salz nach Bedarf anpassen.

6. Servieren: Den Herd ausschalten und die Suppe einige Minuten ruhen lassen. Serviere die Suppe heiß, bestreut mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick. Du kannst auch Croutons oder geröstetes Brot dazugeben, um das Gericht zu einer vollständigen Erfahrung zu machen.

Praktische Tipps:
- Du kannst auch andere Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen, um die Aromen zu variieren.
- Wenn du eine cremigere Suppe möchtest, kannst du nach dem Kochen einen Teil der Kartoffeln pürieren, um eine feinere Textur zu erhalten.
- Diese Suppe kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch aufgewärmt köstlich.

Persönliche Anmerkung: Ich empfehle, mit Gewürzen zu experimentieren. Eine Prise schwarzer Pfeffer oder ein paar Lorbeerblätter können zusätzlichen Geschmack verleihen und diese Kartoffelsuppe mit Hähnchen in ein wahres kulinarisches Vergnügen verwandeln. Bereite dieses einfache Rezept zu und genieße den authentischen Geschmack deiner Kindheit!