Pour préparer une délicieuse soupe de boulettes de poisson, commençons par les ingrédients et les étapes nécessaires. Tout d'abord, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants à portée de main : 500 grammes de poisson frais (de préférence un filet de poisson blanc), 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron (de la couleur de votre choix), quelques brins de persil frais, 100 grammes de riz, 1 œuf, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel au goût et 1 litre de bortsch (ou de l'eau, selon votre préférence).
Commencez par nettoyer et laver les légumes. La carotte et l'oignon doivent être finement hachés, et le poivron doit également être coupé en petits dés. Le poisson, après avoir été lavé, doit être dépouillé de sa peau et des éventuelles arêtes, puis haché finement à l'aide d'un hachoir à viande. C'est une étape essentielle, car la texture des boulettes dépendra de la qualité de la mouture du poisson.
Une fois que vous avez préparé le poisson, ajoutez la carotte râpée, l'oignon haché et le persil, ainsi qu'une poignée de riz lavé et du sel au goût. Cassez un œuf et incorporez-le au mélange. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une composition homogène. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour raffermir le mélange et faciliter la formation des boulettes.
Entre-temps, allumez le cuiseur Philips ou placez une casserole sur le feu. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez chauffer. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les légumes hachés (carotte, oignon et poivron) et saupoudrez un peu de sel pour les aider à ramollir plus rapidement. Choisissez la fonction Frire du cuiseur et réglez-le sur 5 minutes pour faire revenir. Vous remarquerez que les saveurs se mélangent et que les légumes prennent une couleur dorée.
Après que les légumes aient été fait revenir, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients et sélectionnez la fonction Bouillir. Fermez le couvercle et passez à la formation des boulettes. Avec les paumes humides, formez de petites boules de la composition de poisson et de légumes. Placez-les délicatement dans la casserole d'eau bouillante. Ajoutez du sel au goût et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes.
Séparément, dans une autre casserole, faites bouillir le bortsch avec un peu de sel, puis ajoutez-le à la casserole avec les boulettes. Laissez bouillir encore quelques minutes, puis vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil ou de livèche frais si vous en avez à disposition. Une fois la soupe prête, éteignez le feu et laissez le bortsch couvert jusqu'au service. Ce plat est une délicatesse rafraîchissante, et les boulettes de poisson sont si moelleuses qu'elles fondent littéralement dans la bouche. Bon appétit!
Commencez par nettoyer et laver les légumes. La carotte et l'oignon doivent être finement hachés, et le poivron doit également être coupé en petits dés. Le poisson, après avoir été lavé, doit être dépouillé de sa peau et des éventuelles arêtes, puis haché finement à l'aide d'un hachoir à viande. C'est une étape essentielle, car la texture des boulettes dépendra de la qualité de la mouture du poisson.
Une fois que vous avez préparé le poisson, ajoutez la carotte râpée, l'oignon haché et le persil, ainsi qu'une poignée de riz lavé et du sel au goût. Cassez un œuf et incorporez-le au mélange. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une composition homogène. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour raffermir le mélange et faciliter la formation des boulettes.
Entre-temps, allumez le cuiseur Philips ou placez une casserole sur le feu. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez chauffer. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les légumes hachés (carotte, oignon et poivron) et saupoudrez un peu de sel pour les aider à ramollir plus rapidement. Choisissez la fonction Frire du cuiseur et réglez-le sur 5 minutes pour faire revenir. Vous remarquerez que les saveurs se mélangent et que les légumes prennent une couleur dorée.
Après que les légumes aient été fait revenir, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients et sélectionnez la fonction Bouillir. Fermez le couvercle et passez à la formation des boulettes. Avec les paumes humides, formez de petites boules de la composition de poisson et de légumes. Placez-les délicatement dans la casserole d'eau bouillante. Ajoutez du sel au goût et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes.
Séparément, dans une autre casserole, faites bouillir le bortsch avec un peu de sel, puis ajoutez-le à la casserole avec les boulettes. Laissez bouillir encore quelques minutes, puis vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil ou de livèche frais si vous en avez à disposition. Une fois la soupe prête, éteignez le feu et laissez le bortsch couvert jusqu'au service. Ce plat est une délicatesse rafraîchissante, et les boulettes de poisson sont si moelleuses qu'elles fondent littéralement dans la bouche. Bon appétit!
Ingrédients
- 1 médaillon de saumon frais - 2 carottes - 2 oignons secs - 1 poivron rouge - 1 poignée de riz - 1 œuf de ferme - 1 litre d'eau - 500 ml de bortsch maison - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive - persil frais - sel