Un délice de Carême.

Recette de gâteau végan aux pommes et à la confiture de fraises

Temps total de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de portions : 12

Si vous cherchez un dessert merveilleux qui soit à la fois délicieux et adapté à un régime végan, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau végan aux pommes et à la confiture de fraises n'est pas seulement un choix inspiré, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira les papilles de tous.

L'histoire des gâteaux comme celui-ci remonte dans le temps, lorsque les gens ont commencé à expérimenter avec des ingrédients simples mais savoureux. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette simple mais pleine de personnalité, parfaite pour ajouter une touche de joie à vos journées.

Ingrédients nécessaires :

- 1 grande pomme (environ 200 g)
- Zeste râpé d'une orange
- Zeste râpé d'un citron
- 50 g de noix de coco
- 160 g de noix moulues (de préférence plus grosses pour la texture)
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 90 ml d'huile (huile de tournesol ou d'olive)
- 1 cuillère à café d'essence d'amande
- 300 g de farine
- 350 ml de lait de soja (ou un autre lait végétal)
- 5-6 cuillères à soupe de confiture de fraises

Conseils utiles sur les ingrédients :

- La pomme : Choisissez une pomme douce, comme une pomme Golden, pour ajouter une note de douceur naturelle à votre gâteau.
- La noix de coco : Cela apporte non seulement une saveur tropicale, mais aussi une texture agréable qui contraste avec les autres ingrédients.
- Les noix moulues : Des noix moulues plus grosses ajouteront une note croquante, alors n'hésitez pas à choisir la version que vous préférez.
- Le lait de soja : C'est une excellente alternative pour garder le gâteau végan ; je vous recommande de choisir un lait de soja non sucré pour mieux contrôler la douceur.

Étape par étape : Préparation du gâteau

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Il est important d'avoir le four déjà chaud pour obtenir une cuisson uniforme.

2. Préparation des ingrédients : Épluchez la pomme, puis râpez-la finement à l'aide d'une petite râpe. Cela ajoutera de l'humidité et de la saveur à votre gâteau.

3. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, ajoutez la pomme râpée, le zeste d'orange et de citron, la noix de coco, les noix moulues, le sucre, la levure chimique et la farine. Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois ou une spatule, en vous assurant que tout est uniformément réparti.

4. Ajout des ingrédients humides : Dans un autre bol, combinez l'huile, le lait de soja et l'essence d'amande. Mélangez bien avec un fouet ou un mixeur pour obtenir un mélange homogène. Ensuite, versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop, juste assez pour incorporer les ingrédients.

5. Préparation du plat : Tapissez un plat de 36 x 25 cm de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle.

6. Verser la pâte : Versez la pâte dans le plat préparé et égalisez la surface avec une spatule.

7. Décorer le gâteau : Ajoutez soigneusement la confiture de fraises sur le dessus de la pâte, en la répartissant uniformément. Cela offrira non seulement un goût délicieux, mais aussi une apparence attrayante.

8. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 35 minutes. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes pour permettre au gâteau de bien lever.

9. Vérification de la cuisson : Après 35 minutes, vous pouvez vérifier le gâteau en insérant un cure-dent au centre. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

10. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante, coupé en carrés.

Suggestions de service :

Ce gâteau végan se marie parfaitement avec une tasse de thé vert ou de thé aux fruits. Vous pouvez également saupoudrer un peu de noix de coco sur le dessus ou ajouter quelques tranches de pomme pour une décoration attrayante.

Variations possibles :

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, comme de la cannelle ou du gingembre râpé, pour ajouter une note épicée. Vous pouvez également remplacer la confiture de fraises par une autre confiture de fruits, comme celle de pêche ou de cerise, pour varier les saveurs.

Bénéfices nutritionnels :

Ce gâteau végan est riche en fibres grâce aux pommes et aux noix, et la noix de coco apporte des graisses saines. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent profiter d'un dessert sans compromettre leurs principes alimentaires.

Questions fréquentes :

1. Puis-je remplacer l'huile par du beurre ? Non, cette recette est conçue pour être végane, et l'huile est essentielle pour maintenir la texture souhaitée.

2. Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ? Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait d'avoine, selon vos préférences.

3. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ? S'il est conservé dans un récipient hermétique, le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3-4 jours.

En conclusion, ce gâteau végan aux pommes et à la confiture de fraises est non seulement facile à préparer, mais aussi extrêmement savoureux. Avec des saveurs qui raviront vos sens, c'est un choix parfait pour n'importe quel moment de la journée. Alors, habillez vos aventures culinaires avec cette recette simple et délicieuse ! Je vous invite à mettre votre créativité à l'épreuve et à savourer chaque bouchée !