Plat de pois avec des champignons

Plat de pois avec champignons – Une recette simple et délicieuse

Dans le monde de la gastronomie, le plat de pois avec champignons est une recette qui allie simplicité et saveur, transformant des ingrédients de base en quelque chose de vraiment spécial. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi riche en nutriments, idéale pour un repas sain.

Avant de commencer à cuisiner, discutons un peu des ingrédients principaux. Les pois, riches en vitamines, minéraux et fibres, sont un ingrédient polyvalent et nourrissant. Les champignons, quant à eux, apportent une texture étonnante et un goût umami inimitable, tout en étant une bonne source d'antioxydants. Ensemble, ils forment une combinaison parfaite, et cette recette est idéale pour les jours de jeûne ou pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Total : 40-50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 700 g de pois (de préférence surgelés pour un goût frais)
- 300 g de champignons (en conserve ou frais, selon votre préférence)
- 2 oignons moyens
- 1-2 carottes
- 3 cuillères à soupe de bouillon (pour un goût riche)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de paprika doux (pour une saveur intense)
- persil frais haché ou séché (pour la décoration et la saveur)

Préparation :

1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher et laver les oignons et les carottes. L'oignon doit être haché finement, et les carottes, si vous optez pour une texture plus fine, peuvent être râpées. Cette méthode aidera les légumes à cuire uniformément et à s'intégrer mieux dans le plat.

2. Faire revenir les légumes : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et les carottes râpées. Faites revenir les légumes pendant environ 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et tendre. C'est à ce moment que les saveurs se développent, alors ne précipitez pas cette étape.

3. Ajout des épices : Une fois que les légumes ont été fait revenir, ajoutez les 2 cuillères à soupe de paprika doux. Cette épice apportera non seulement une belle couleur au plat, mais ajoutera également une saveur douce et profonde. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

4. Incorporation des pois et des champignons : Ajoutez les pois surgelés et les champignons (si vous utilisez des champignons en conserve, assurez-vous de bien les égoutter). Ces ingrédients sont faciles à manipuler et ne nécessitent pas de préparation prolongée. Mélangez doucement pour les incorporer au mélange de légumes.

5. Ébullition : Complétez avec suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients (environ 500 ml). Ajoutez les 3 cuillères de bouillon, qui intensifieront la saveur du plat. Laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond de la poêle.

6. Finalisation du plat : Une fois que le plat a mijoté, vérifiez si les pois et les champignons sont cuits. À la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût. Parsemez de persil frais haché ou séché, qui apportera une touche de fraîcheur et de saveur.

7. Service : Le plat de pois avec champignons se sert chaud, accompagné de pain frais ou de riz, pour en faire un repas complet. Une idée créative serait de le servir avec une cuillerée de yaourt grec sur le dessus, pour un contraste délicieux.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une version plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment haché ou des flocons de piment lors de la cuisson des légumes.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme le poivron ou la courgette, pour ajouter plus de diversité nutritive et de texture.
- Si vous n'avez pas de bouillon sous la main, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou de la pâte de tomate, mais ajustez la quantité d'eau pour ne pas obtenir un plat trop liquide.

Bénéfices nutritionnels :
Ce plat est une excellente source de protéines végétales grâce aux pois et est riche en fibres, ce qui aide à la digestion. De plus, il contient des antioxydants essentiels qui contribuent à maintenir la santé cellulaire.

Calories approximatives par portion : 220 kcal

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pois frais ? Oui, les pois frais sont excellents, mais assurez-vous qu'ils soient suffisamment cuits pour être tendres.
- Puis-je ajouter de la viande ? Si vous souhaitez une version avec de la viande, vous pouvez ajouter des morceaux de blanc de poulet ou de viande de boeuf coupés en petits morceaux, en les faisant revenir avec l'oignon.
- Peut-on congeler ? Ce plat est idéal pour la congélation, afin que vous puissiez avoir un repas sain à portée de main lors de journées chargées.

En conclusion, le plat de pois avec champignons est une recette rapide et facile à préparer, parfaite pour toute occasion. Avec un goût savoureux et un arôme réconfortant, c'est un plat qui apportera certainement des sourires sur les visages de vos proches. N'hésitez donc pas à l'essayer et à y ajouter votre touche personnelle en ajoutant vos ingrédients préférés. Bon appétit !