Gâteau Si Vous N'avez Pas D'œufs :)) (n° 200)

Dessert "Si Vous N'avez Pas D'œufs" – un gâteau délicieux et surprenant

Bienvenue dans le doux monde de la cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette captivante, idéale pour les moments où vous n'avez pas d'œufs sous la main ou lorsque vous souhaitez essayer une version végétalienne de votre dessert préféré. Ce gâteau n'est pas seulement facile à réaliser, mais aussi incroyablement savoureux, et son secret réside dans l'utilisation de bananes mûres comme substitut aux œufs. Commençons notre aventure culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 3 grandes bananes bien mûres
- 225 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 ml d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 essence de vanille
- 200 ml de lait de soja ou d'eau
- 15 g de levure chimique
- 450 g de farine
- 300 g d'abricots (frais ou en conserve) et de myrtilles (facultatif)

Guide étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les bananes sont très mûres, avec des taches brunes sur la peau, car ce sont les plus sucrées et les plus aromatiques. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits, comme des pêches, des pommes ou même des noix pour ajouter de la texture.

2. Écrasement des bananes : Dans un grand bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur. Assurez-vous d'obtenir une purée lisse et homogène, sans gros morceaux.

3. Ajout du sucre : Ajoutez le sucre et le sucre vanillé dans le bol avec les bananes écrasées. Mixez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et bien incorporé. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau moelleux.

4. Incorporation de l'huile : Ajoutez l'huile progressivement en un filet fin, en mélangeant continuellement. Il est important de le faire lentement pour émulsionner l'huile avec les autres ingrédients, tout comme vous le feriez avec une mayonnaise.

5. Le lait ou l'eau : Continuez en ajoutant le lait de soja ou l'eau, également en un filet fin, en mélangeant constamment. L'essence de vanille peut être ajoutée à ce moment pour intensifier l'arôme du gâteau.

6. Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique. Cette étape aide à répartir uniformément l'agent levant dans la préparation. Ensuite, ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir un gâteau dense.

7. Ajout des fruits : Si vous avez choisi d'utiliser des abricots et des myrtilles, c'est le moment de les ajouter. Coupez les abricots en deux ou en quartiers, selon leur taille, et incorporez-les à la préparation du gâteau avec les myrtilles.

8. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule de 35x45 cm avec un peu d'huile ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

9. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau aura une croûte dorée et un parfum alléchant.

10. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le saupoudrer de sucre, surtout si les fruits utilisés sont acides, pour équilibrer le goût.

Suggestions de service : Ce gâteau est parfait pour être dégusté seul, mais vous pouvez également le servir avec de la glace à la vanille ou une cuillerée de crème pour un contraste crémeux. De plus, ajoutez quelques fruits frais pour une présentation attrayante et un goût supplémentaire.

Variations possibles : Expérimentez avec d'autres fruits, comme des framboises, des mangues ou même des noix et des graines pour ajouter de la texture. Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande ou de la farine complète pour une option plus saine.

Bienfaits nutritionnels : Ce gâteau est riche en fibres grâce aux bananes et aux fruits ajoutés. Les bananes sont une excellente source de potassium et de vitamine B6, et l'utilisation d'huile d'olive ou de tournesol contribue à l'apport en acides gras sains.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des bananes moins mûres ? Les bananes très mûres sont idéales pour la douceur et la saveur, mais vous pouvez également utiliser des bananes moins mûres, sachez juste que le gâteau ne sera pas aussi sucré.
2. Puis-je remplacer l'huile par du beurre ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu, mais sachez que le gâteau sera plus riche en calories et en graisses saturées.
3. Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure.

Cette recette de gâteau "Si Vous N'avez Pas D'œufs" est un véritable trésor en cuisine, parfaite pour toute occasion. Je vous encourage à l'essayer et à y mettre votre touche personnelle en ajoutant vos ingrédients préférés. Cuisiner est un art et une façon d'exprimer de l'amour, alors profitez de chaque étape du processus ! Bon appétit !