Dessert de rose avec du miel et de la cannelle

Le dessert parfait peut transformer n'importe quel repas en une expérience mémorable, et cette recette de roses frites au miel et à la cannelle est certainement un choix qui ravira les papilles de tous. Ces roses croustillantes, au goût sucré et aromatique, sont idéales à déguster en compagnie de vos proches, que ce soit lors d'une journée ordinaire ou d'une occasion spéciale. De plus, c'est une recette économique pour le jeûne, parfaite pour les jours où vous souhaitez savourer un dessert délicieux sans enfreindre votre régime alimentaire.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de friture : 4 minutes
Temps total : 54 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 ml de vin blanc ou rouge de bonne qualité (choisissez un vin que vous aimez)
- 50 g d'huile (de préférence huile de tournesol ou d'olive)
- 100 ml d'eau
- une pincée de sel
- huile pour la friture (suffisamment pour couvrir le fond de la poêle)
- miel (environ 200 g, selon vos préférences)
- cannelle (pour saupoudrer)

Conseil pratique : Le vin ajoute une saveur subtile à la pâte, alors n'hésitez pas à choisir un vin que vous aimez boire. La farine de blé est la plus adaptée pour cette recette, mais vous pouvez également expérimenter avec de la farine complète pour un goût plus riche.

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la farine et une pincée de sel. Faites un puits au centre de la farine, où vous ajouterez le mélange d'huile et de vin. Chauffez l'huile et le vin ensemble dans une petite casserole pendant 2 minutes à feu doux, puis versez-les dans la farine.

2. Ajoutez l'eau : Commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère ou à la main. Ajoutez progressivement l'eau, en continuant à pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Il est important que la pâte soit homogène et ne colle pas aux mains.

3. Repos de la pâte : Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes sur le plan de travail. Cela permettra au gluten de se détendre, facilitant ainsi son étalement par la suite.

4. Étirement de la pâte : Après le temps de repos, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez la pâte en une feuille fine (environ 2 mm d'épaisseur). À l'aide d'une roulette ou d'un couteau, découpez des bandes longues de 30 cm et larges de 2 cm.

5. Formation des roses : Prenez chaque bande et pincez les côtés (à une distance de 2-3 cm) pour former une spirale. Tordez la bande pour obtenir la forme d'une rose. Répétez ce processus avec toutes les bandes de pâte.

6. Séchage des roses : Laissez les roses sur le plan de travail de la cuisine sécher pendant 2-3 heures. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture croustillante.

7. Friture : Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites frire chaque rose pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'ajouter les roses, pour éviter une absorption excessive d'huile.

8. Égouttage : Après la friture, placez les roses sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile.

9. Finition : Une fois qu'elles ont légèrement refroidi, versez du miel fondu sur les roses et saupoudrez-les de cannelle. Cette dernière étape leur donnera une douceur irrésistible et un arôme exceptionnel.

Suggestion de service : Ce dessert est délicieux servi chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une tasse de thé parfumé. Si vous souhaitez un contraste intéressant, essayez de les servir avec une cuillerée de crème aigre ou de yaourt grec, qui complétera parfaitement la douceur des roses.

Informations nutritionnelles : Ces roses frites sont une source d'énergie grâce aux glucides de la farine, et le miel leur apporte des sucres naturels, qui vous donneront un coup de boost. Cependant, il est important de consommer avec modération, compte tenu de la teneur en calories de l'huile utilisée pour la friture et du miel.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de vin ? Oui, tout vin de qualité convient. Choisissez un vin blanc ou rouge, selon vos préférences.
- Quelles autres saveurs puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec des arômes de vanille ou de zeste de citron dans la pâte pour un goût plus complexe.
- Comment puis-je rendre les roses moins caloriques ? Vous pouvez cuire les roses au lieu de les frire, en utilisant une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cela réduira considérablement la teneur en graisses.

Cette recette de roses frites au miel et à la cannelle n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une occasion d'apporter une touche de joie dans la vie quotidienne. Que vous choisissiez de la préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces délices feront sourire vos proches. N'oubliez pas de profiter de chaque étape de la préparation et de partager le résultat final avec ceux que vous aimez !