Salade de Légumes Crus avec Œuf

Salade de légumes crus avec œuf - un dîner sain et délicieux

Lorsque nous pensons aux salades, nous les associons souvent à un repas léger ou à un en-cas, mais cette salade de légumes crus avec œuf va changer votre perception. C'est une recette simple mais pleine de saveur qui transforme une salade basique en un dîner copieux et nutritif. Avec un mélange de légumes frais, des protéines provenant des œufs et une vinaigrette légère, ce plat deviendra un favori de vos soirées, vous offrant un apport considérable en vitamines et minéraux sans vous soucier des calories.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients nécessaires :

- 1 poignée de mélange de salades (laitue, roquette, épinards, etc.)
- 1 tomate moyenne
- 3-4 radis
- 1 petit concombre
- 1 cuillère à soupe de grains de maïs (vous pouvez utiliser du maïs en conserve ou cuit)
- 1 cuillère à soupe de salade de carottes (de préférence avec une vinaigrette au yaourt)
- 1 cuillère à soupe de salade de céleri (également avec vinaigrette au yaourt)
- sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 œuf dur
- Une poignée de roquette pour la garniture
- Herbes fraîches, hachées finement (persil ou aneth)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver tous les légumes. Assurez-vous que vos salades et roquette sont fraîches, sans signes de flétrissement. Les tomates, radis et concombre doivent être coupés en dés ou en rondelles, selon votre préférence.

2. Mélange des salades : Dans un grand bol, placez une couche généreuse de salades. Ce sera la base de votre salade. Ajoutez ensuite les tomates coupées, le concombre et les radis.

3. Ajout des ingrédients supplémentaires : Poursuivez avec une cuillère à soupe de grains de maïs, suivie de la salade de carottes et de la salade de céleri. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir de les préparer vous-même, mais la version achetée vous fera gagner du temps.

4. Assaisonnement : Saupoudrez de sel et de poivre fraîchement moulu sur la salade, au goût. Mélangez délicatement tous les ingrédients, en veillant à ne pas les écraser.

5. Garniture : Faites cuire l'œuf dur dans une petite casserole pendant 10-12 minutes, puis refroidissez-le sous un jet d'eau froide. Écalez-le et coupez-le en quartiers. Ajoutez les morceaux d'œuf sur la salade, accompagnés d'une poignée de roquette et des herbes hachées.

6. Service : Vous pouvez servir la salade immédiatement, mais si vous avez le temps, laissez-la reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Conseils utiles :

- Choisissez des ingrédients frais : La qualité des ingrédients influence considérablement le goût final. Optez pour des produits bio si possible.
- Vinaigrette : Évitez la mayonnaise et les vinaigrettes lourdes. Essayez d'utiliser du yaourt grec avec un peu de citron et du vinaigre balsamique pour un goût plus frais.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la salade, comme du poivron ou de l'avocat pour plus de crémeux. De plus, vous pouvez remplacer l'œuf dur par des œufs pochés pour une texture différente.
- Combinaisons : Cette salade se marie merveilleusement bien avec une tranche de pain grillé à l'ail ou un verre d'eau infusée au citron et à la menthe.

Bienfaits nutritionnels :

Cette salade est riche en fibres, vitamines et protéines. L'œuf dur ajoute une excellente source de protéines de haute qualité, tandis que les légumes frais sont pleins d'antioxydants. C'est un excellent choix pour les dîners d'été ou pour ces moments où vous souhaitez quelque chose de léger mais nourrissant.

Questions fréquentes :

- Puis-je remplacer l'œuf par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez utiliser du tofu ou du fromage feta pour ajouter une source de protéines végétales.
- Quels autres vinaigrettes puis-je utiliser ? Vous pouvez expérimenter avec des vinaigrettes à base de yaourt, de vinaigre de cidre ou d'huile d'olive avec de la moutarde.

Cette salade de légumes crus avec œuf n'est pas seulement un repas, mais une expérience culinaire qui ravira vos sens. Que vous choisissiez de la servir comme un dîner léger ou comme un en-cas énergisant, c'est une recette polyvalente qui vous apportera de la joie à chaque bouchée. Profitez de chaque moment passé en cuisine et savourez le résultat final !