Σαλάτα Ωμών Λαχανικών με Αυγό

Σαλάτα από ωμά λαχανικά με αυγό - ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο

Όταν σκεφτόμαστε τις σαλάτες, συχνά τις συσχετίζουμε με ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα σνακ, αλλά αυτή η σαλάτα από ωμά λαχανικά με αυγό θα αλλάξει την αντίληψή σας. Είναι μια απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που μετατρέπει μια απλή σαλάτα σε ένα χορταστικό και θρεπτικό δείπνο. Με ένα μείγμα φρέσκων λαχανικών, πρωτεϊνών από αυγό και μια ελαφριά σάλτσα, αυτή η παρασκευή θα γίνει η αγαπημένη σας βραδινή επιλογή, προσφέροντάς σας μια σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, χωρίς να ανησυχείτε για τις θερμίδες.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Απαραίτητα υλικά:

- 1 χούφτα μείγμα σαλάτας (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, κ.λπ.)
- 1 μέτριο ντομάτα
- 3-4 ραπανάκια
- 1 μικρό αγγούρι
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκους καλαμποκιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι από κονσέρβα ή βρασμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας σαλάτα καρότου (καλύτερα με σάλτσα γιαούρτι)
- 1 κουταλιά της σούπας σαλάτα σέλινου (και αυτή με σάλτσα γιαούρτι)
- αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κατά προτίμηση
- 1 βραστό αυγό
- Μια χούφτα ρόκα για γαρνίρισμα
- Φρέσκα βότανα, ψιλοκομμένα (μαϊντανός ή άνηθος)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά όλα τα λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι οι σαλάτες και η ρόκα είναι φρέσκες, χωρίς σημάδια μαρασμού. Οι ντομάτες, τα ραπανάκια και το αγγούρι πρέπει να κοπούν σε κύβους ή ροδέλες, ανάλογα με την προτίμηση.

2. Ανάμειξη σαλατών: Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, τοποθετήστε μια γενναία στρώση σαλατών. Αυτή θα είναι η βάση της σαλάτας σας. Στη συνέχεια, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, το αγγούρι και τα ραπανάκια.

3. Προσθήκη επιπλέον υλικών: Συνεχίστε με μια κουταλιά της σούπας κόκκους καλαμποκιού, ακολουθούμενη από τη σαλάτα καρότου και τη σαλάτα σέλινου. Αν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε να τις ετοιμάσετε στο σπίτι, αλλά η αγορασμένη έκδοση θα σας εξοικονομήσει χρόνο.

4. Καρύκευμα: Πασπαλίστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι πάνω από τη σαλάτα, κατά προτίμηση. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα υλικά, προσέχοντας να μην τα λιώσετε.

5. Γαρνίρισμα: Βράστε το αυγό σε μια μικρή κατσαρόλα για 10-12 λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε το κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Καθαρίστε το και κόψτε το σε τέσσερα. Προσθέστε τα κομμάτια αυγού πάνω από τη σαλάτα, μαζί με μια χούφτα ρόκα και τα ψιλοκομμένα βότανα.

6. Σερβίρισμα: Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, αλλά αν έχετε χρόνο, αφήστε την να σταθεί για λίγα λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Επιλέξτε φρέσκα υλικά: Η ποιότητα των υλικών επηρεάζει σημαντικά τη γεύση. Επιλέξτε βιολογικά προϊόντα, αν είναι δυνατόν.
- Σάλτσα: Αποφύγετε τη μαγιονέζα και τις βαριές σάλτσες. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι με λίγο λεμόνι και μπαλσάμικο για μια πιο φρέσκια γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στη σαλάτα, όπως πιπεριά ή αβοκάντο για μια κρεμώδη υφή. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βραστό αυγό με ποσέ για μια διαφορετική υφή.
- Συνδυασμοί: Αυτή η σαλάτα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα ψημένου ψωμιού με σκόρδο ή ένα ποτήρι νερό με λεμόνι και μέντα.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η σαλάτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και πρωτεΐνες. Το βραστό αυγό προσθέτει μια εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, ενώ τα φρέσκα λαχανικά είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για καλοκαιρινά δείπνα ή για στιγμές που θέλετε κάτι ελαφρύ αλλά θρεπτικό.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να αντικαταστήσω το αυγό με άλλο συστατικό; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόφου ή φέτα για να προσθέσετε μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών.
- Ποιες άλλες σάλτσες μπορώ να χρησιμοποιήσω; Μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσες με βάση το γιαούρτι, ξίδι μηλίτη ή ελαιόλαδο με μουστάρδα.

Αυτή η σαλάτα από ωμά λαχανικά με αυγό δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Είτε επιλέξετε να την σερβίρετε ως ελαφρύ δείπνο είτε ως ενεργητικό σνακ, είναι μια ευέλικτη συνταγή που θα φέρει χαρά σε κάθε μπουκιά. Απολαύστε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα και απολαύστε το τελικό αποτέλεσμα!