Salade de couscous aux légumes

Salade de Cous Cous aux Légumes – Une Délicatesse Colorée et Saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas une salade fraîche, pleine de saveurs et de couleurs ? La salade de cous cous aux légumes est un choix parfait, que vous souhaitiez la servir en accompagnement ou en faire un déjeuner léger et satisfaisant. Cette recette simple et rapide allie textures et saveurs délicieuses, et sa préparation ne nécessite pas de compétences culinaires avancées. Partons ensemble dans cette aventure culinaire !

Brève Histoire

Le cous cous est un ingrédient traditionnel utilisé depuis des siècles dans diverses cultures. Cette pâte de blé a une texture légèrement moelleuse et se prépare très rapidement, ce qui la rend idéale pour des recettes rapides. Combiné avec des légumes frais, le cous cous devient une base polyvalente, parfaite pour apporter à table un repas coloré et nutritif.

Ingrédients

- 100 g de cous cous précuit
- 100 ml d'eau
- 3 tomates moyennes
- 1 poivron vert
- 2 concombres
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre, au goût
- Jus d'un citron (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de Knorr grec (épice)

Préparation de la Salade de Cous Cous

1. Préparation du Cous Cous
Commencez par mettre le cous cous dans un grand bol. Il va absorber l'eau chaude et devenir moelleux. Dans une petite casserole, portez 100 ml d'eau salée à ébullition. Lorsque l'eau bout, versez-la délicatement sur le cous cous. Couvrez le bol avec un couvercle et laissez reposer pendant 5 minutes. C'est une étape cruciale, car cela permet au cous cous d'absorber toute l'eau et d'être parfaitement cuit.

2. Préparation des Légumes
Pendant ce temps, lavez bien les légumes. Épluchez les concombres et retirez la tige et les graines du poivron. Coupez tous les légumes en petits cubes. La tomate, le poivron et le concombre ajouteront non seulement de la couleur, mais aussi une explosion de saveurs fraîches.

3. Assemblage de la Salade
Après que le cous cous ait reposé, utilisez une fourchette pour l'aérer doucement. Ajoutez les légumes coupés et mélangez bien. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et du jus de citron, au goût. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez à nouveau. L'huile d'olive non seulement améliorera le goût, mais ajoutera également des graisses saines.

4. Finalisation
Enfin, saupoudrez le Knorr grec et le persil frais haché sur le dessus. Cela ajoutera une saveur inconfondable à votre salade. Mélangez doucement pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien intégrés.

Conseils Pratiques

- Choix du Cous Cous : Choisissez un cous cous précuit de qualité, comme celui de Divella, qui est facile à trouver dans le commerce. Il cuit rapidement et a une texture agréable.
- Légumes : Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences. Par exemple, les carottes râpées ou les courgettes en dés sont également d'excellentes options.
- Épices : Si vous aimez une salade plus épicée, ajoutez une pincée de paprika ou de piment.
- Service : La salade de cous cous aux légumes se sert de préférence froide, mais peut également être à température ambiante. Elle est idéale pour les repas d'été ou les pique-niques.

Combinaisons Délicieuses

Cette salade se marie parfaitement avec du poulet grillé ou du poisson rôti. Vous pouvez également la servir avec une portion de houmous ou de tzatziki pour un festin méditerranéen.

Bienfaits Nutritionnels

Le cous cous est une bonne source de glucides complexes, tandis que les légumes frais apportent une quantité importante de vitamines et de minéraux. L'huile d'olive ajoute des graisses saines pour le cœur, et le persil offre des antioxydants. Cette salade est à la fois nutritive et rassasiante, idéale pour ceux qui souhaitent manger sainement.

Calories

Une portion de salade de cous cous aux légumes contient environ 180-220 calories, selon la quantité d'huile et de légumes utilisés. C'est un excellent choix pour un repas léger ou un accompagnement.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser du cous cous complet ?
Oui, le cous cous complet est une option saine et offre une texture légèrement différente, mais tout aussi délicieuse.

2. La salade peut-elle être préparée un jour à l'avance ?
Oui, cette salade peut être préparée un jour à l'avance, mais il est recommandé d'ajouter la vinaigrette et le persil juste avant de servir.

3. Comment puis-je conserver la salade ?
La salade peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Assurez-vous qu'elle est bien couverte pour éviter qu'elle ne sèche.

Note Personnelle

Je me souviens de la première fois où j'ai préparé cette salade pour une rencontre avec des amis. Il y avait une variété de saveurs et de couleurs sur la table, mais la salade de cous cous était celle qui attirait tous les regards. Je vous recommande de l'essayer et d'ajouter une touche de votre personnalité, que ce soit par des épices ou des légumes préférés. C'est une recette qui peut évoluer et s'adapter selon vos goûts.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de vous mettre à cuisiner ! Bon appétit et savourez chaque bouchée de cette délicieuse salade !