Pour préparer une délicieuse recette à base de courgette, nous commençons par choisir des courgettes fraîches et charnues. Elles peuvent être râpées ou coupées en fines tranches, selon les préférences. Une fois que nous avons préparé la courgette, nous nous concentrons sur une grande poêle. Nous ajoutons un peu d'huile d'olive ou d'huile de tournesol, selon le goût, et nous la chauffons à feu moyen. Ensuite, nous ajoutons de l'oignon finement haché, qui apportera une saveur supplémentaire à notre plat. L'oignon est sauté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à libérer ses arômes.
Après ce temps, nous ajoutons la courgette préparée précédemment dans la poêle et mélangeons bien. Nous laissons le mélange mijoter légèrement pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, afin que la courgette ramollisse mais ne se transforme pas en purée. Il est important de conserver sa texture pour donner au plat un aspect attrayant et une consistance intéressante.
Une fois que la courgette est prête, nous retirons la poêle du feu et ajoutons du fromage fondu, qu'il soit tranché ou râpé. Cela ajoutera une crémeux particulier au mélange. Nous mélangeons bien jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et s'intègre dans la composition. Ensuite, nous ajoutons un œuf battu, qui liera les ingrédients, et du fromage parmesan ou Grana, selon les préférences. Enfin, n'oublions pas les herbes fraîches, comme le persil ou l'aneth, qui apporteront une touche de fraîcheur.
La composition obtenue est versée dans un moule unique ou dans plusieurs petits moules que nous avons préalablement beurrés et tapissés de chapelure ou de farine pour éviter qu'ils ne collent. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et plaçons le moule dans le four. Nous laissons cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante se forme sur le dessus. Enfin, nous sortons le plat du four et le laissons refroidir légèrement avant de le couper.
Servi chaud ou à température ambiante, ce plat de courgette sera sans aucun doute un délice sur votre table, parfait comme entrée ou comme accompagnement. Bon appétit!
Après ce temps, nous ajoutons la courgette préparée précédemment dans la poêle et mélangeons bien. Nous laissons le mélange mijoter légèrement pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, afin que la courgette ramollisse mais ne se transforme pas en purée. Il est important de conserver sa texture pour donner au plat un aspect attrayant et une consistance intéressante.
Une fois que la courgette est prête, nous retirons la poêle du feu et ajoutons du fromage fondu, qu'il soit tranché ou râpé. Cela ajoutera une crémeux particulier au mélange. Nous mélangeons bien jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et s'intègre dans la composition. Ensuite, nous ajoutons un œuf battu, qui liera les ingrédients, et du fromage parmesan ou Grana, selon les préférences. Enfin, n'oublions pas les herbes fraîches, comme le persil ou l'aneth, qui apporteront une touche de fraîcheur.
La composition obtenue est versée dans un moule unique ou dans plusieurs petits moules que nous avons préalablement beurrés et tapissés de chapelure ou de farine pour éviter qu'ils ne collent. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et plaçons le moule dans le four. Nous laissons cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante se forme sur le dessus. Enfin, nous sortons le plat du four et le laissons refroidir légèrement avant de le couper.
Servi chaud ou à température ambiante, ce plat de courgette sera sans aucun doute un délice sur votre table, parfait comme entrée ou comme accompagnement. Bon appétit!
Ingrédients
*1 verre de 250 ml. d'épeautre bouilli (blé épeautre) 1 petite oignon 2 courgettes 1 œuf 3 triangles de fromage fondu 2 cuillères à soupe de fromage râpé Grana, Parmigiano persil ou tiges d'oignon vert (facultatif) sel, poivre * J'ai utilisé de l'épeautre bio décortiqué