Dinkelpudding mit Zucchini

Name: Dinkelpudding mit Zucchini - Clementina D.
Ingredients: *1 Glas 250 ml. gekochtes Dinkel (Dinkelweizen) 1 kleine Zwiebel 2 Zucchini 1 Ei 3 Dreiecke Schmelzkäse 2 Esslöffel geriebener Grana; Parmigiano Petersilie oder Frühlingszwiebeln (optional) Salz; Pfeffer * Ich habe Bio geschältes Dinkel verwendet

Bohnenkraut - Dinkelpudding mit Zucchini von Clementina D. - Recipia Rezepte

Um ein Zucchini-Gericht zuzubereiten, beginnen wir mit der Auswahl von frischen, fleischigen Zucchinis. Diese können je nach Vorliebe gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden. Sobald wir die Zucchini vorbereitet haben, konzentrieren wir uns auf eine große Pfanne. Wir fügen etwas Olivenöl oder Sonnenblumenöl nach Geschmack hinzu und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Dann fügen wir fein gehackte Zwiebel hinzu, die unserem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. Die Zwiebel wird 2-3 Minuten lang angebraten, bis sie durchsichtig wird und beginnt, ihr Aroma freizusetzen. Nach dieser Zeit fügen wir die zuvor vorbereitete Zucchini in die Pfanne und mischen gut. Wir lassen die Mischung etwa 5 Minuten lang leicht dämpfen und rühren gelegentlich um, damit die Zucchini weich wird, aber nicht zu Püree wird. Es ist wichtig, die Textur zu bewahren, um dem Gericht ein ansprechendes Aussehen und eine interessante Konsistenz zu verleihen. Sobald die Zucchini fertig ist, nehmen wir die Pfanne vom Herd und fügen geschmolzenen Käse hinzu, egal ob in Scheiben oder gerieben. Dies verleiht der Mischung eine besondere Cremigkeit. Wir mischen gut, bis der Käse vollständig schmilzt und sich in die Mischung integriert. Dann fügen wir ein geschlagenes Ei hinzu, das die Zutaten bindet, und Parmesan oder Grana-Käse, je nach Vorliebe. Schließlich vergessen wir nicht die frischen Kräuter, wie Petersilie oder Dill, die einen Hauch von Frische bringen. Die erhaltene Masse gießen wir in eine große Form oder in mehrere kleine Formen, die wir zuvor mit Butter gefettet und mit Semmelbröseln oder Mehl ausgekleidet haben, um ein Ankleben zu verhindern. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen die Form in den Ofen. Wir backen 25-30 Minuten, bis sich eine goldene und appetitliche Kruste bildet. Schließlich nehmen wir das Gericht aus dem Ofen und lassen es etwas abkühlen, bevor wir es schneiden. Serviert warm oder bei Zimmertemperatur, wird dieses Zucchini-Gericht sicherlich eine Freude auf Ihrem Tisch sein, perfekt als Vorspeise oder als Beilage. Guten Appetit!

Zutaten

*1 Glas 250 ml. gekochtes Dinkel (Dinkelweizen) 1 kleine Zwiebel 2 Zucchini 1 Ei 3 Dreiecke Schmelzkäse 2 Esslöffel geriebener Grana
Parmigiano Petersilie oder Frühlingszwiebeln (optional) Salz
Pfeffer * Ich habe Bio geschältes Dinkel verwendet

Dinkelpudding mit Zucchini

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