Poitrine de poulet avec mayonnaise, olives et oignons marinés

Poitrine de Poulet avec Mayonnaise, Olives et Oignons Marinés

Si vous recherchez une recette de salade de viande délicieuse et consistante, vous êtes au bon endroit ! La poitrine de poulet avec mayonnaise, olives et oignons marinés est un choix parfait pour un déjeuner savoureux, un apéritif élégant ou un dîner léger. Cette salade non seulement satisfait les papilles, mais offre également une expérience culinaire pleine de saveurs et de textures. Découvrez comment préparer cette recette facile à réaliser qui impressionnera à coup sûr tout le monde !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients nécessaires

- 1 poitrine de poulet (environ 300-400 g)
- 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise (vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison pour un goût plus intense)
- 2 oignons (de préférence oignons blancs ou rouges, selon vos préférences)
- 150 g d'olives (noires ou vertes, selon le goût)
- 1 tasse de vinaigre (de préférence vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique)
- 1 tasse d'huile (l'huile d'olive offre un goût plus raffiné)
- 2 tasses d'eau
- 2 feuilles de laurier
- Grains de poivre (environ 10-15)
- Grains de coriandre (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- Sel et poivre au goût

Technique de préparation

1. Faire bouillir la poitrine de poulet : Commencez par placer la poitrine de poulet dans une casserole d'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel et quelques grains de poivre pour donner du goût à la viande. Ensuite, portez l'eau à ébullition et laissez la poitrine de poulet mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et juteuse. Une fois cuite, retirez la poitrine de l'eau et laissez-la refroidir complètement.

2. Préparer les oignons marinés : Dans une casserole, mélangez la tasse d'huile, la tasse de vinaigre, les 2 tasses d'eau, le sel, le poivre, les grains de coriandre et les feuilles de laurier. Portez le mélange à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez les oignons coupés en fines tranches. Éteignez le feu et laissez les oignons s'imbiber dans la sauce chaude pendant 10-15 minutes. Cette technique de marinade apportera un goût aigre-doux et une texture croquante qui compléteront parfaitement la salade.

3. Assembler la salade : Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet refroidie en dés. Dans un grand bol, combinez le poulet coupé, les olives finement hachées (vous pouvez utiliser un couteau ou un hachoir pour les hacher uniformément) et les oignons marinés (assurez-vous d'égoutter l'excès de liquide avant d'ajouter les oignons au mélange). Ajoutez la mayonnaise et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

4. Refroidir : Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle car elle permet aux saveurs de se mélanger et la salade devient plus savoureuse.

5. Servir : Lorsque vous êtes prêt à servir, vous pouvez garnir la salade de tranches de poivron mariné ou de feuilles de persil frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires. Cette salade se marie parfaitement avec du pain grillé ou peut être servie avec une salade verte fraîche.

Conseils Pratiques

- Mayonnaise : Si vous souhaitez faire une version plus saine, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec. Cela donnera une texture crémeuse et réduira les calories.
- Variations : Vous pouvez ajouter divers ingrédients, tels que des poivrons, des noix ou même des fruits, comme des pommes vertes coupées en dés, pour un contraste agréable de saveurs.
- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet cuit à l'avance ? Oui, c'est un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet cuit.
- Comment puis-je rendre la salade plus épicée ? Vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante ou des piments finement hachés.
- Combien de temps la salade peut-elle être conservée ? Au réfrigérateur, la salade peut être conservée pendant 2-3 jours, mais il est préférable de la consommer le plus tôt possible pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Avantages Nutritionnels : Cette salade est une bonne source de protéines provenant de la poitrine de poulet, de graisses saines provenant des olives et de fibres provenant des oignons. C'est un repas équilibré et rassasiant, parfait pour n'importe quel moment de la journée.

En conclusion, la poitrine de poulet avec mayonnaise, olives et oignons marinés est une recette polyvalente qui peut être adaptée à vos préférences. Que vous la serviez lors d'un repas en famille ou que vous l'apportiez à une fête, elle deviendra certainement un favori ! Essayez de la préparer et profitez de chaque bouchée !