Gratin de Courgettes et Riz

Pour préparer un délicieux gratin de courgettes, commencez par peler les courgettes, en veillant à éliminer toute trace d'impureté. Une fois pelées, râpez-les sur une râpe à gros trous pour obtenir une texture fine et uniforme. Dans un grand bol, ajoutez les courgettes râpées et combinez-les avec les œufs battus et le fromage cottage ou la feta, qui apporteront une saveur riche et crémeuse. N'oubliez pas d'ajouter le riz, qui contribuera à la consistance du plat, ainsi que la farine de maïs, qui ajoutera une touche de croustillant.

L'étape suivante consiste à ajouter l'ail écrasé, qui apportera une saveur supplémentaire, ainsi que la coriandre écrasée, qui apportera une note de fraîcheur. Ensuite, hachez finement le persil ou l'aneth, selon vos préférences, et incorporez-le à la préparation. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une composition homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en veillant à ce que le plat soit bien parfumé. Enfin, incorporez l'huile, qui aidera à obtenir une texture délicate et à éviter l'adhérence.

Préparez un plat résistant à la chaleur que vous graisserez avec de l'huile et que vous tapisserez de farine de maïs ou de chapelure pour obtenir une croûte croustillante. Versez le mélange de courgettes dans le plat préparé et nivelez la surface à l'aide d'une spatule. Saupoudrez uniformément de farine de maïs ou de chapelure sur le dessus, ce qui créera une croûte dorée et appétissante pendant la cuisson.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt jusqu'à obtenir une composition homogène. Versez ce mélange sur la couche de farine dans le plat contenant les courgettes, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément. Ensuite, placez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le gratin devienne ferme et développe une belle croûte dorée sur la surface. Une fois terminé, laissez-le refroidir légèrement dans le plat pour se stabiliser.

Pour servir, coupez le gratin en morceaux généreux. Il peut être dégusté chaud ou froid, étant un plat polyvalent adapté aux repas quotidiens ou aux occasions spéciales. C'est un excellent choix pour ajouter des légumes à votre alimentation, offrant une saveur savoureuse et une texture merveilleuse. Bon appétit!