Tabbouleh

Pour préparer une délicieuse salade de couscous qui complète parfaitement les brochettes et les mici, nous avons besoin d'ingrédients frais et d'une pincée de créativité. Cette recette est spécialement conçue pour satisfaire les papilles gustatives de quatre personnes, offrant une combinaison parfaite de textures et de saveurs.

Nous commençons par prendre une grande tasse de couscous, environ 280-300g. Cet ingrédient sera la base de notre salade, apportant une consistance agréable et une valeur nutritionnelle. Dans un grand bol, nous hachons un poivron blanc en petits cubes. Le poivron blanc ajoutera une note croquante et une couleur vibrante à la salade. Après avoir coupé le poivron, nous le plaçons dans le bol où nous préparerons la salade.

Ensuite, nous passons aux tomates. Si nous utilisons de grosses tomates, nous les coupons en cubes, mais si nous choisissons des tomates cerises, nous les coupons en deux ou en quartiers, selon nos préférences. Ces tomates sucrées et juteuses offriront une explosion de saveur à chaque bouchée. Nous continuons avec les herbes, donc nous prenons une botte de menthe que nous hachons finement. Environ la moitié d'une botte devrait suffire à donner à la salade un parfum frais et aromatique.

Après avoir préparé tous les ingrédients, nous les plaçons sur le couscous dans le bol. Il est temps de s'occuper de la vinaigrette. Dans la même tasse que nous avons utilisée pour mesurer le couscous, nous mettons une cuillère à soupe de bouillon de légumes et ajoutons de l'eau tiède, en mélangeant jusqu'à ce que le bouillon soit complètement dissous. Il est important que l'eau soit tiède pour activer les saveurs. Nous laissons le mélange refroidir légèrement, puis ajoutons deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et le jus d'un citron frais. L'huile d'olive apporte un goût riche, tandis que le jus de citron équilibrera les saveurs avec une acidité agréable.

Nous versons cette vinaigrette sur les ingrédients dans le bol, en veillant à ce que chaque composant soit bien enrobé. Nous couvrons le bol avec du film plastique et laissons la salade refroidir pendant environ une heure. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier, offrant un résultat final vraiment délicieux.

Avant de servir, nous utilisons une fourchette pour aérer les grains de couscous dans la salade, en mélangeant délicatement tous les ingrédients. Cela garantira que chaque portion est pleine de saveur et de texture. Nous servons la salade fraîche avec les brochettes et les mici, créant un festin de saveurs et de couleurs. Bon appétit!