Ταμπουλέ

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη σαλάτα κουσκούς που να συμπληρώνει τέλεια τα σουβλάκια και τα μίτσι, χρειαζόμαστε φρέσκα υλικά και μια δόση δημιουργικότητας. Αυτή η συνταγή είναι ειδικά σχεδιασμένη για να ικανοποιήσει τις γεύσεις τεσσάρων ατόμων, προσφέροντας τον τέλειο συνδυασμό υφών και αρωμάτων.

Αρχίζουμε παίρνοντας ένα μεγάλο φλιτζάνι κουσκούς, περίπου 280-300g. Αυτό το συστατικό θα είναι η βάση της σαλάτας μας, φέρνοντας μια ευχάριστη υφή και διατροφική αξία. Σε ένα μεγάλο μπολ, κόβουμε μια λευκή πιπεριά σε μικρούς κύβους. Η λευκή πιπεριά θα προσθέσει μια τραγανή νότα και μια ζωντανή χρώμα στη σαλάτα. Αφού κόψουμε την πιπεριά, την τοποθετούμε στο μπολ όπου θα ετοιμάσουμε τη σαλάτα.

Στη συνέχεια, προχωράμε στις ντομάτες. Αν χρησιμοποιούμε μεγάλες ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους, αλλά αν επιλέξουμε ντοματίνια, τις κόβουμε στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Αυτές οι γλυκές και ζουμερές ντομάτες θα προσφέρουν μια έκρηξη γεύσης σε κάθε μπουκιά. Συνεχίζουμε με τα βότανα, οπότε παίρνουμε μια δέσμη μέντας, την οποία ψιλοκόβουμε. Περίπου μισή δέσμη θα πρέπει να είναι αρκετή για να δώσει στη σαλάτα ένα φρέσκο και αρωματικό άρωμα.

Αφού ετοιμάσουμε όλα τα υλικά, τα τοποθετούμε πάνω από το κουσκούς στο μπολ. Ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε με την σάλτσα. Στο ίδιο φλιτζάνι που χρησιμοποιήσαμε για να μετρήσουμε το κουσκούς, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας λαχανικών και προσθέτουμε ζεστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Είναι σημαντικό το νερό να είναι ζεστό για να ενεργοποιήσει τις γεύσεις. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τον χυμό από ένα φρέσκο λεμόνι. Το ελαιόλαδο προσφέρει μια πλούσια γεύση, ενώ ο χυμός λεμονιού θα εξισορροπήσει τις γεύσεις με μια ευχάριστη οξύτητα.

Ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από τα υλικά στο μπολ, διασφαλίζοντας ότι κάθε συστατικό είναι καλά καλυμμένο. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη σαλάτα να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Αυτός ο χρόνος ξεκούρασης θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναμειχθούν και να ενταθούν, προσφέροντας ένα πραγματικά νόστιμο τελικό προϊόν.

Πριν σερβίρουμε, χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να αναμείξουμε τους κόκκους του κουσκούς στη σαλάτα, ανακατεύοντας απαλά όλα τα υλικά. Αυτό θα διασφαλίσει ότι κάθε μερίδα είναι γεμάτη γεύση και υφή. Σερβίρουμε τη φρέσκια σαλάτα μαζί με τα σουβλάκια και τα μίτσι, δημιουργώντας ένα γλέντι γεύσεων και χρωμάτων. Καλή όρεξη!