Salade de poulet aux légumes

Pour préparer une délicieuse recette de poulet aux légumes, nous commençons par couper le blanc de poulet en fines lanières, qui seront frites ou bouillies, selon les préférences de chacun. Si vous optez pour la friture, utilisez une poêle avec du beurre chaud et ajoutez les lanières de poulet, en les laissant frémir jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Si vous préférez une option plus saine, la cuisson à l'eau est idéale ; dans ce cas, placez les lanières de poulet dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois le blanc de poulet prêt, retirez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Ensuite, préparez les légumes. Coupez les carottes et le céleri en petits morceaux, puis mettez-les dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile. Faites-les sauter pendant 2-3 minutes, en remuant constamment pour intensifier leur saveur. Ensuite, ajoutez l'oignon finement haché et 6 cuillères à soupe d'eau, en couvrant la poêle avec un couvercle. Laissez les légumes mijoter à feu doux pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés. Ensuite, ajoutez les petits pois et le maïs, en continuant à cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais conservent encore une texture agréable.

Pendant que les légumes cuisent, vous pouvez préparer les champignons. Coupez-les en tranches, et si vous utilisez des champignons en conserve, assurez-vous de bien les égoutter. Dans une poêle séparée, chauffez le reste de l'huile et faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cette étape ajoutera une saveur riche au plat.

Une fois tous les ingrédients préparés, prenez un grand bol et ajoutez-y le blanc de poulet, les légumes sautés, les concombres coupés en dés et les champignons. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Ensuite, dans des bols séparés, mélangez le yaourt avec la crème aigre, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Versez la sauce obtenue sur le mélange dans le bol et homogénéisez délicatement le tout, de sorte que chaque ingrédient soit bien enrobé de la sauce crémeuse et savoureuse.

Servez ce plat chaud, accompagné d'un accompagnement de riz ou de pain frais. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi un excellent moyen de consommer des légumes frais et une source de protéines provenant du poulet. Bon appétit!