Салат с курицей и овощами

Чтобы приготовить вкусный рецепт курицы с овощами, начнем с нарезки куриного филе на тонкие полоски, которые будут жариться или вариться, в зависимости от предпочтений каждого. Если вы выберете жарку, используйте сковороду с разогретым маслом и добавьте куриные полоски, оставив их жариться до золотистой и хрустящей корочки. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, варка идеально подходит; в этом случае поместите куриные полоски в кастрюлю с кипящей водой и варите до мягкости. Как только куриное филе будет готово, выложите его на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки жира.

Затем приготовьте овощи. Нарежьте морковь и сельдерей на мелкие кусочки, затем положите их на сковороду с двумя столовыми ложками масла. Обжаривайте их в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы усилить их аромат. Затем добавьте мелко нарезанный лук и 6 столовых ложек воды, накрыв сковороду крышкой. Дайте овощам потушиться на медленном огне в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте горошек и кукурузу, продолжая готовить еще 3-4 минуты, пока овощи не будут готовы, но все еще сохранят приятную текстуру.

Пока овощи готовятся, вы можете подготовить грибы. Нарежьте их ломтиками, а если вы используете консервированные грибы, убедитесь, что вы хорошо их отцеживаете. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте грибы до легкой золотистости. Этот шаг добавит богатый вкус блюду.

Когда все ингредиенты будут готовы, возьмите большую миску и добавьте в нее куриное филе, обжаренные овощи, нарезанные кубиками огурцы и грибы. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Затем в отдельных мисках смешайте йогурт со сметаной, добавив соль и перец по вкусу. Вылейте полученный соус на смесь в миске и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент был хорошо покрыт кремовым и ароматным соусом.

Подавайте это блюдо горячим, в сопровождении риса или свежего хлеба. Этот рецепт не только вкусный, но и отличный способ потреблять свежие овощи и источник белка из курицы. Приятного аппетита!