Ludaie au four

Pour préparer une délicieuse courge rôtie, commencez par couper la courge en deux. Utilisez un couteau bien aiguisé, car sa chair est assez ferme. Une fois que vous l'avez coupée, retirez les graines avec une cuillère, en veillant à ne pas endommager la structure de la courge. Une fois que vous avez nettoyé les graines, coupez la chair en morceaux de taille appropriée pour qu'ils cuisent uniformément.

Ensuite, préchauffez le four à haute température pendant environ 15 minutes. Cela garantira une cuisson uniforme et une caramélisation parfaite de la courge. Préparez une plaque de cuisson et couvrez-la de papier aluminium, en vous assurant que le côté brillant soit tourné vers la plaque. Cela aidera à réfléchir la chaleur et contribuera à une meilleure cuisson.

Placez soigneusement les morceaux de courge sur le papier aluminium, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas, afin de permettre à l'air chaud de circuler librement entre eux. Maintenant, il est temps de mettre la plaque au four. Le temps de cuisson peut varier, mais en général, il est recommandé de laisser la courge au four pendant environ 60 minutes. Si vous faites cuire plusieurs plaques, comme je l'ai fait, il se peut que cela prenne jusqu'à 120 minutes. Vérifiez si elle est cuite en enfonçant une fourchette dans la chair de la courge ; elle devrait y entrer facilement.

Une fois la courge prête, sortez la plaque du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir. Chacun peut choisir de l'assaisonner à son goût. Certains préfèrent une pincée de sel, qui met en valeur la douceur naturelle de la courge, tandis que d'autres optent pour du sucre, offrant un contraste agréable. Personnellement, je recommande le sel, car il crée une combinaison savoureuse qui vous séduira.

Cette recette simple nécessite seulement quelques ingrédients, mais peut offrir un produit final exceptionnel, un solide 10, surtout pour les amateurs de courge. La courge, connue dans d'autres régions sous le nom de potiron, est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans divers plats, mais au four, elle révèle vraiment ses saveurs. Maintenant, savourez chaque bouchée et laissez vos papilles gustatives être ravies !