Gratin de Pommes de Terre et Choux de Bruxelles

Nous commençons par nettoyer les pommes de terre, en sélectionnant les meilleurs tubercules qui sont fermes et sans taches ni coins verts. Après les avoir bien lavées sous un jet d'eau froide, nous les coupons en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, afin qu'elles cuisent uniformément. Ensuite, nous nous concentrons sur le chou. Nous le nettoyons soigneusement, en enlevant les feuilles extérieures et en coupant le cœur. Nous faisons bouillir le chou dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre. Nous le sortons de l'eau, le laissons refroidir un peu, puis le coupons en deux.

Pour donner un goût délicieux au plat, nous graissons un plat à gratin profond avec du beurre, en veillant à bien couvrir les bords. L'ail frais est un ingrédient essentiel, donc nous le pelons et le coupons en tranches très fines. Nous plaçons ces tranches au fond du plat, créant ainsi une base aromatique pour le gratin. Si vous préférez un goût d'ail moins intense, vous pouvez couper la gousse d'ail en deux et frotter le plat avec le côté coupé.

Nous sommes maintenant prêts à assembler le gratin. Nous commençons par placer une première couche de pommes de terre, qui offrira une texture agréable et absorbera les saveurs environnantes. Sur cette couche, nous ajoutons des tranches de fromage fondu, qui apporteront crémeux et goût savoureux. Vient ensuite une couche de chou, qui ajoute un contraste agréable. Nous continuons avec une autre couche de fromage, puis nous terminons par la dernière couche de pommes de terre, qui formera une croûte croustillante à la fin.

Pour préparer la sauce, nous mélangeons la crème liquide avec de la vegeta et du poivre, obtenant une composition uniforme que nous versons généreusement sur la couche de pommes de terre. Cette sauce contribuera à créer une texture délicate et humide. Nous saupoudrons une épaisse couche de fromage râpé, qui deviendra dorée et croustillante pendant la cuisson. Nous coupons le beurre en petits dés que nous plaçons sur le dessus, afin d'enrichir la saveur et de donner un aspect appétissant.

Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à 220 degrés Celsius et laissons le gratin cuire pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant sur le dessus. Une fois prêt, nous le laissons refroidir un peu pour que les couches se stabilisent. Ce gratin de pommes de terre et de chou peut être servi en accompagnement d'un rôti ou savouré comme un plat végétarien plein de saveur, idéal pour toute occasion.