Ragoût de poivrons

Ragoût de poivrons aux tomates - Une recette simple et délicieuse pour le jeûne

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez un plat délicieux, rapide et parfait pour le jeûne, le ragoût de poivrons aux tomates est exactement ce que vous souhaitez. Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle est aussi riche en vitamines, vous offrant un repas sain, nutritif et pauvre en calories. Les poivrons, combinés avec des oignons doux et des tomates juteuses, créent une symphonie de saveurs qui vous ravira à chaque bouchée.

Dans un monde où la restauration rapide est la norme, les recettes simples faites maison nous rappellent les saveurs de l'enfance, les repas en famille et les moments de détente passés en cuisine. Ce ragoût de poivrons est un choix parfait pour un repas léger mais copieux qui peut être servi à la fois comme entrée et comme plat principal.

Ingrédients nécessaires :
- 7-8 poivrons (de préférence un mélange de poivrons rouges et verts pour un aspect vibrant)
- 2 oignons moyens
- 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : herbes fraîches (persil ou aneth) pour la décoration

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par éplucher les oignons et les poivrons. Lavez bien les légumes sous un jet d'eau froide. Coupez l'oignon en fines tranches et les poivrons en fines lanières. Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts avant de commencer à cuisiner pour un processus plus fluide.

2. Faire revenir l'oignon :
Dans une grande casserole, versez 2-3 cuillères à soupe d'huile. Chauffez à feu doux et ajoutez l'oignon tranché. Faites revenir l'oignon pendant environ 3-4 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne brillant et légèrement translucide. Cette étape est essentielle, car faire revenir l'oignon apportera la douceur nécessaire au plat.

3. Ajouter les poivrons :
Une fois que l'oignon est prêt, ajoutez les lanières de poivron dans la casserole. Continuez à les faire revenir à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les poivrons deviennent tendres. Cette étape permettra aux saveurs de se combiner parfaitement.

4. Faire mijoter le mélange :
Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, les poivrons libéreront leur jus, et le mélange commencera à épaissir. Si vous remarquez qu'une croûte se forme au fond de la casserole, ne vous inquiétez pas ! Cela ajoute une saveur délicieuse au ragoût.

5. Ajouter les tomates :
Ouvrez la boîte de tomates en dés et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant encore 10-15 minutes. Si vous trouvez que c'est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau (environ 50 ml), mais ne le faites pas trop pour ne pas diluer les saveurs.

6. Assaisonner :
Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Goûtez le plat et ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez également ajouter un peu de persil ou d'aneth haché.

7. Servir :
Servez le ragoût de poivrons chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou de riz cuit. Il est encore plus délicieux le lendemain, lorsque les saveurs se sont intensifiées. Vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt végétal ou de crème de soja pour plus de crémeux.

Conseils utiles :
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter quelques épices, comme du paprika ou de l'origan, lors de la cuisson de l'oignon.
- Pour une version épicée, ajoutez quelques piments hachés.
- Le ragoût peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours, et le goût s'améliore chaque jour.

Bienfaits nutritionnels :
Le ragoût de poivrons est riche en vitamines et minéraux. Les poivrons sont d'excellentes sources de vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire, et les oignons contiennent des antioxydants qui peuvent soutenir la santé cardiovasculaire. Cette recette est pauvre en calories, ce qui la rend idéale pour un régime équilibré.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des poivrons congelés ?
Oui, les poivrons congelés peuvent être utilisés, mais il est recommandé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la recette.
- Comment puis-je varier la recette ?
Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des aubergines pour créer une version plus riche. Vous pouvez également essayer d'ajouter des olives ou des champignons pour un goût supplémentaire.

Suggestions de service :
Ce ragoût de poivrons se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une portion de polenta chaude. Vous pouvez également l'associer à un verre de vin blanc sec ou à un thé glacé à la menthe pour un repas vraiment mémorable.

Essayez cette recette simple de ragoût de poivrons aux tomates et profitez d'un repas délicieux, sain et plein de saveurs ! Bon appétit !