Chocolat végan sans sucre

Brownie végan sans sucre - une délicatesse saine et nourrissante

Si vous recherchez un dessert délicieux qui soit à la fois agréable au palais et compatible avec votre régime végan, vous êtes au bon endroit ! Ce brownie végan sans sucre est un choix parfait, car il est très simple à préparer et regorge de saveurs intenses. Voici comment vous pouvez profiter de cette recette étape par étape, avec des conseils et astuces utiles qui transformeront chaque bouchée en une expérience inoubliable.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 45-45 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :

- 300 g de farine
- 70 g de cacao noir de qualité
- 150 g de l'édulcorant Green Sugar
- 350 ml de lait de soja
- 150 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou d'huile de coco)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 100 g de mélange de fruits secs (raisins, canneberges, dattes)

Un peu d'histoire

On dit que le brownie a vu le jour aux États-Unis, étant un dessert populaire depuis plus d'un siècle. Il a évolué au fil du temps, s'adaptant à divers régimes alimentaires et préférences culinaires, comme les recettes véganes ou sans sucre. Le brownie végan sans sucre est une alternative saine qui préserve l'intensité et la richesse des saveurs sans compromettre les principes d'une alimentation saine.

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients humides
Dans un grand bol, dissolvez l'édulcorant Green Sugar dans le lait de soja. Assurez-vous que le lait est à température ambiante pour faciliter la dissolution. Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille, en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène. Ces ingrédients humides sont essentiels pour ajouter de l'humidité et de la saveur à votre brownie.

2. Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. La farine et le cacao doivent être tamisés pour éviter les grumeaux. Mélangez bien les ingrédients secs pour les uniformiser. Le cacao noir donnera au brownie une saveur intense et profonde, tandis que la farine ajoutera de la texture.

3. Combinaison des ingrédients
Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Utilisez une spatule pour mélanger doucement jusqu'à obtenir une composition homogène. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela peut affecter la texture finale du brownie. Une préparation trop mélangée peut rendre le brownie dense au lieu d'aéré et moelleux.

4. Préparation du moule
Prenez un moule d'environ 29x23 cm et tapissez-le de papier sulfurisé. Cela aidera à éviter que le brownie ne colle au moule et facilitera la découpe par la suite. Versez le mélange dans le moule, en l'aplanissant avec la spatule pour qu'il soit uniformément réparti.

5. Ajout des fruits secs
Parsemez le mélange de fruits secs sur la préparation dans le moule. Ils ajoutent non seulement une saveur sucrée et une texture intéressante, mais contribuent également à l'apport en nutriments. Les fruits secs sont une excellente source d'antioxydants et de vitamines.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Faites cuire le brownie pendant environ 30-35 minutes, en commençant par les 10 premières minutes à feu moyen, puis réduisez la température à feu doux pour le reste du temps. Il est important de faire le test du cure-dent : s'il ressort propre, votre brownie est prêt !

7. Refroidissement et service
Après la cuisson, laissez le brownie refroidir complètement dans le moule. Cette étape est cruciale, car un brownie chaud peut être plus mou et s'effriter. Une fois refroidi, coupez-le en carrés et servez-le avec un thé chaud ou un café aromatique. C'est un dessert polyvalent qui se marie parfaitement avec une glace au soja !

Conseils et astuces

- Variations d'ingrédients : Vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou même des pépites de chocolat noir pour plus de texture et de saveur.
- Pour un goût plus intense : Expérimentez en ajoutant une cuillère à soupe de café instantané à la préparation pour mettre en valeur la saveur du cacao.
- Édulcorant alternatif : Si vous n'avez pas d'édulcorant Green Sugar, vous pouvez utiliser un autre édulcorant naturel comme la stévia ou le sirop d'agave, en ajustant la quantité selon votre goût.

Bienfaits nutritionnels

Ce brownie végan sans sucre est riche en antioxydants grâce au cacao et aux fruits secs. De plus, le lait de soja ajoute des protéines végétales et du calcium, tandis que l'huile (surtout l'huile de coco) fournit des acides gras essentiels. C'est un dessert qui non seulement satisfait votre envie de sucré, mais contribue également à un mode de vie sain.

Questions fréquentes

- Le brownie peut-il être congelé ?
Oui, le brownie peut être congelé. Pour le garder frais, assurez-vous qu'il est bien emballé dans du film alimentaire ou dans un récipient hermétique.

- Comment puis-je remplacer le lait de soja ?
Vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait d'avoine ou tout autre lait végétal de votre choix.

- Est-il également adapté aux véganes ?
Absolument ! Cette recette est parfaite pour les véganes, car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale.

Le brownie végan sans sucre est un excellent choix pour un dessert sain et délicieux. À chaque bouchée, vous apprécierez une combinaison parfaite de saveurs et de textures, le tout sans compromettre votre régime végan. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à mettre votre touche personnelle sur cette recette ! Bon appétit !