बिना चीनी का शाकाहारी चॉकलेट

बिना चीनी का उपवास चॉकलेट केक - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डेजर्ट

यदि आप एक स्वादिष्ट डेजर्ट की तलाश कर रहे हैं, जो आपकी स्वाद कलियों को पसंद आए और आपके उपवास के आहार के अनुकूल हो, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह बिना चीनी का उपवास चॉकलेट केक एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है और यह तीव्र स्वादों से भरा हुआ है। यहाँ इस नुस्खे का आनंद लेने के लिए कदम दर कदम तरीका है, साथ ही उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स जो हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देंगे।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम आटा
- 70 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 150 ग्राम ग्रीन शुगर स्वीटनर
- 350 मिली सोया दूध
- 150 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल सबसे अच्छा है)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 100 ग्राम मिश्रित सूखे मेवे (किशमिश, क्रैनबेरी, खजूर)

थोड़ी सी इतिहास

कहा जाता है कि चॉकलेट केक की उत्पत्ति अमेरिका में हुई थी, जो एक लोकप्रिय डेजर्ट है जो एक सदी से अधिक समय से है। समय के साथ, यह विभिन्न आहारों और भोजन की प्राथमिकताओं के अनुकूल हो गया है, जैसे कि उपवास या बिना चीनी के नुस्खे। बिना चीनी का उपवास चॉकलेट केक एक स्वस्थ विकल्प है जो स्वाद की तीव्रता और समृद्धि को बनाए रखता है, बिना स्वस्थ आहार के सिद्धांतों से समझौता किए।

तैयारी के चरण

1. गीले सामग्री की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, ग्रीन शुगर स्वीटनर को सोया दूध में घोलें। सुनिश्चित करें कि दूध कमरे के तापमान पर है ताकि यह आसानी से घुल जाए। तेल और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। ये गीली सामग्री आपके केक में नमी और स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, सोडा बाइकार्बोनेट और नमक को मिलाएं। आटा और कोको को छान लेना चाहिए ताकि गांठें न बनें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान हो जाए। काली कोको केक को एक गहरा और गहरा स्वाद देगी, जबकि आटा बनावट जोड़ता है।

3. सामग्री को मिलाना
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक की अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है। अत्यधिक मिलाने से केक घना हो सकता है, बजाय इसके कि यह हल्का और हवादार हो।

4. बेकिंग टिन की तैयारी
लगभग 29x23 सेमी का एक बेकिंग टिन लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह केक के टिन में चिपकने से बचाने में मदद करेगा और बाद में काटने में आसानी होगी। मिश्रण को टिन में डालें, स्पैटुला से समतल करें ताकि यह समान रूप से वितरित हो।

5. सूखे मेवों को जोड़ना
बेकिंग टिन में मिश्रण के ऊपर सूखे मेवों का मिश्रण छिड़कें। ये न केवल एक मीठा स्वाद और एक दिलचस्प बनावट जोड़ते हैं, बल्कि पोषक तत्वों के योगदान में भी मदद करते हैं। सूखे मेवे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, पहले 10 मिनट मध्यम गर्मी पर, फिर बाकी समय के लिए तापमान कम करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टूथपिक परीक्षण करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो आपका केक तैयार है!

7. ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म केक अधिक नरम हो सकता है और टूट सकता है। ठंडा होने के बाद, इसे क्यूब्स में काटें और गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। यह एक बहुपरकारी डेजर्ट है जो सोया आइसक्रीम के साथ भी पूरी तरह मेल खाता है!

टिप्स और ट्रिक्स

- सामग्री के विकल्प: आप नट्स, मूंगफली या यहां तक कि डार्क चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।
- अधिक गहन स्वाद के लिए: मिश्रण में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ने का प्रयोग करें ताकि कोको का स्वाद और भी उभरे।
- वैकल्पिक स्वीटनर: अगर आपके पास ग्रीन शुगर स्वीटनर नहीं है, तो आप अन्य प्राकृतिक स्वीटनर जैसे स्टेविया या एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं, मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह बिना चीनी का उपवास चॉकलेट केक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो कोको और सूखे मेवों की वजह से है। इसके अलावा, सोया दूध पौधों के प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि तेल (विशेष रूप से नारियल का तेल) आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है। यह एक ऐसा डेजर्ट है जो न केवल मीठे का लालसा को संतुष्ट करता है, बल्कि एक स्वस्थ जीवनशैली में भी योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। ताजगी बनाए रखने के लिए सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप या एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से पैक किया गया है।

- मैं सोया दूध को कैसे बदल सकता हूं?
आप बादाम का दूध, ओट मिल्क या किसी अन्य पसंदीदा पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद नहीं होते।

बिना चीनी का उपवास चॉकलेट केक एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डेजर्ट के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। हर काटने के साथ, आप स्वाद और बनावट के एक परिपूर्ण संयोजन का आनंद लेंगे, जो आपके उपवास के आहार को बिना समझौता किए। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! शुभ भोजन!