Pain pour sandwich

Recette délicieuse de pain pour sandwich - Un choix parfait pour chaque repas !

Bienvenue dans le monde de la gastronomie, où une recette de pain pour sandwich devient un véritable festin ! Cette recette, inspirée par la célèbre Martha Stewart, vous apportera un pain moelleux, parfumé et facile à préparer, qui transformera n'importe quel sandwich en une expérience culinaire inoubliable. Du petit-déjeuner au dîner, ce pain est parfait pour être garni de tous vos favoris. Allons-y !

Temps total de préparation : 2 heures et 30 minutes (dont 1 heure de levée)
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 2 pains moyens

Ingrédients :

- 875 g de farine (idéale pour le pain)
- 625 ml d'eau tiède (environ 37-40 degrés Celsius)
- 56 g de beurre (fondu, plus un peu pour graisser)
- 12,5 g de sucre (aide à activer la levure)
- 8,5 g de levure sèche (assurez-vous qu'elle est fraîche)
- 17 g de sel (pour un goût équilibré)

Étapes de préparation de la recette :

Étape 1 : Activer la levure
Dans un petit bol, combinez 125 ml d'eau tiède, la levure et le sucre. Mélangez doucement et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes. Ce processus activera la levure, garantissant que votre pain lève correctement.

Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Mélangez bien pour répartir uniformément le sel. Ajoutez le reste de l'eau tiède et le mélange de levure activée, puis le beurre fondu. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, commencez à mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Étape 3 : Pétrir
Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un accessoire de pétrissage, qui fera tout le travail pour vous !

Étape 4 : Levée
Formez la pâte en une boule et placez-la dans un bol graissé avec un peu d'huile. Couvrez le bol avec un torchon ou du film plastique et laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.

Étape 5 : Façonnage des pains
Une fois que la pâte a levé, transférez-la sur un plan de travail. Divisez-la en deux boules égales. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Roulez la pâte du bas du rectangle vers le haut, formant un rouleau serré.

Étape 6 : Dernière levée
Placez chaque rouleau de pâte dans un moule à cake graissé. Couvrez-les à nouveau et laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils atteignent le haut du moule, environ 30-45 minutes.

Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 240 degrés Celsius. Une fois que la pâte est prête, mettez les moules au four et faites cuire les pains pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsque vous les tapotez légèrement au fond.

Étape 8 : Finition
Une fois les pains cuits, retirez-les du four et badigeonnez-les immédiatement de beurre fondu. Cette astuce simple gardera la croûte douce et délicieuse. Laissez-les refroidir légèrement avant de les trancher.

Conseils utiles :
- Les ingrédients frais sont essentiels pour un résultat exceptionnel. Assurez-vous que la levure est active avant de l'utiliser.
- Farine : Vous pouvez expérimenter en utilisant de la farine complète ou une combinaison de farine blanche et complète pour ajouter des fibres supplémentaires.
- Garnitures : Ce pain s'accorde parfaitement avec diverses garnitures : fromages, charcuteries, légumes, jusqu'aux sauces savoureuses.

Bienfaits nutritionnels :
Ce pain offre une bonne source de glucides complexes, étant une excellente option pour alimenter votre énergie tout au long de la journée. Grâce à sa teneur en farine complète, vous bénéficierez également de fibres essentielles pour une digestion saine.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Remplacez 8,5 g de levure sèche par environ 25 g de levure fraîche.

2. Comment puis-je garder le pain frais plus longtemps ?
Le pain se conserve mieux dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler pour le conserver plus longtemps.

3. Quelles boissons s'accordent bien avec ce pain ?
Ce pain est merveilleux accompagné d'un verre de vin blanc sec ou d'une bière de blé légère, mais il peut également être apprécié avec du thé vert ou un smoothie frais.

Suggestions de service :
Nous vous recommandons de servir ce pain avec du beurre aromatisé ou une tapenade d'olives pour un apéritif élégant. Essayez également de le couper en tranches et de le faire légèrement griller pour un délicieux petit-déjeuner, en ajoutant des œufs pochés et de l'avocat.

J'espère que vous apprécierez préparer cette simple recette de pain pour sandwich ! C'est une excellente façon d'apporter de la fraîcheur à chaque repas et d'impressionner votre famille et vos amis avec vos compétences culinaires. Bon appétit !